Marilex-processen: Naturlig smulekstraktion via termisk kompression & kondensation

Marilex er en proprietær, patenteret ekstraktionsteknologi udviklet af Marilex Inc. (Canada) til produktion af naturlige smags- og funktionsingredienser fra plantematerialer.

Procesoversigt

1. Råvarevalg: Frugter, grøntsager, urter, krydderier – kvalitetsgodkendte, bæredygtigt indhentede.
2. Forberedelse: Vask, størrelsereduktion, blanchering (enzym-inaktivering).
3. Termisk kompression: Materiale udsættes for kontrolleret varme + tryk (vacuum eller positivt) i lukket kar → cellebrud, VOC-frigivelse.
4. Blitz-afkøling & kondensation: Hurtig dekompression/afkøling → flygtige organiske forbindelser (VOC'er), eteriske olier, smagsmolekyler kondenserer til væskeekstrakt.
5. Renhed: Filtration, centrifugering, molekylær destillation → fjern urenheder, voks, pesticider, off-noter.
6. Standardisering: Analytisk profilering (GC-MS) → batch-konsistens for smag, aroma, bioaktive stoffer.

Vigtige fordele

• Løsningsmiddelfri: Ingen hexan, ethanol, CO₂ – clean label.
• Lav termisk nedbrydning: Kort opholdstid bevarer varmefølsomme forbindelser.
• Fuld-spektrum indfangning: Top, midter, basenoter + ikke-flygtige (polyphenoler, terpener).
• Bæredygtig: Energi-effektiv, minimal affald, opgraderer biprodukter.
• Skalerbar: Fra pilot til industrisk skala.

Applikationer

• Drikkevarer (juicer, te, funktionsdrikke).
• Mejeri (yoghurt, is, mælkalternativer).
• Bageri, konfektionsvarer, savory.
• Nutraceuticals (polyfenol-rike ekstrakt).
• Personlig pleje, kosmetik, parfum.

Marilex-ekstrakt mærkes "naturlig smag" (FDA/USDA-compliant) og kan bære økologisk, non-GMO, kosher, halal certificeringer.