Goji-bær vs. Goji-juice: Fordele, nutrition & anvendelse

Goji-bær figurer fremtrædende inden for rammen af holistisk medicin. Ifølge rå-kost-næringsekspert David Wolfe brugte kineserne disse bær som gammel medicin så tidligt som 500 f.Kr., og de er berømte for deres anti-aging-egenskaber. Goji-bær indeholder også aminosyrer, der kan bruges af kroppen til at danne et komplet protein. Goji-bær indeholder forbindelser, der bremser væksten af tumorer og hjælper med at forhindre hudkræft (se referencer). Goji-bær forbruges almindeligt i to former: presset og tørret.

Brug af Goji-bær

Goji-bær-juice druknes generelt fra små skålglas, ved at tage ét skål om dagen. Mens du kan drike så meget, som du ønsker, begrænser goji-bær-juicens pris normalt drukkeren til én lille dosis om dagen. Tørrede goji-bær kan nemt tilføjes til salater, trailmix eller spises rå. Bæret kan bruges på måder, der ligner en rosine.

Pris

Begge former kommer til en høj pris, i gennemsnit $18 per pund hvis tørret og $30 per 1-liter flaske hvis presset. Mange producenter laver goji-bær-juice, men læs mærkaten for ingredienser for at sikre, at juicen ikke mest er lavet af æble eller drue. Hvis du købte dem tørrede, kan goji-bær findes i bulk-bins eller allerede blandet med andre frugter og nødder i form af trailmix.

Fordele

Goji-bær-juice kan indeholde tilskud fra andre juicer, som mangosteen eller druejuice. I juice-form kan producenten tilføje vitaminer og mineraler fra andre kilder. I tørret form bevarer goji-bær deres enzym-profil og vil ikke blive pasteuriseret.

Negative aspekter

Goji-bær-juice er pasteuriseret, en proces, der reducerer vitamin-indholdet og ødelægger frugtens enzym-indhold. Juicen kan også have billige fyldstoffer (som æblejuice) og tilføjet sukker, som unødvendigt hæver prisen. Tørrede goji-bær er ikke så søde som juicen, og kan være sværere at finde i butikker.

Advarsel

Goji-bær giver de samme sundhedsfordele som andre mørkhudede frugter som tranebær, acai og kirsebær. Alle frugter indeholder antioksidanter: jo mørkere huden, jo højere antioksidant-indhold. Nogle vælger at ikke betale en præmie for at udnyte sundhedsfordele fundet i andre billigere frugter.