Antioksidant-rige fødevarer: En kosttilgang til kræftforebyggelse

Kost og kræftforebyggelse

Det er ingen hemmelighed, at næringsstoffer i mange frugter og grøntsager er fundet til at bekæmpe kræft ved at bevare sunde celler. Nogle fødevarer holder kræft fra at tage fast, mens andre hjælper kroppen med at modstå dødelige karcinogener. Ingen enkelt fødevare kan garantere, at du aldrig får kræft, men nogle simple ændringer i din kost kan reducere din risiko for at få kræft – og holde dig sundere længere.

Trin-for-trin anbefalinger

1. Højt fiber, lavt fedt, rige på antioksidanter

   Sørg for, at din kost er høj i fiber, lav i fedt og rig på antioksidanter ved at spise masser af grøntsager og frugter, især jordbær og spinat. Frugter og grøntsager i din kost hjælper med at reducere dine chancer for at få gastrointestinale eller luftvejs-kræfter.

2. Følg USDA's kostpyramide

   Følg det foreslagne antal portioner fra US Department of Agriculture's kostpyramide for at få den korrekte mængde daglige næringsstoffer. Bemærk, at USDA også anbefaler et fiberindtag på 20 til 30 gram om dagen.

3. Begræns fedt kød

   Begræns mængden af fedt kød, du spiser. En kost høj i fedt er blevet forbundet med tyk- og rektumkræft samt prostatakræft. Mættet fedt (forekommende i rødt kød) kan øge din risikofaktor ikke kun for kræft, men også for hjerte-kar-sygdomme.

4. Indtag soja og bønner

   Indtag soja og andre bønner for at reducere din risiko for tyktarmskræft. Disse øger også dit fiberindtag.

5. Kryd med hvidløg og løg

   Kryd dine måltider med hvidløg og løg, som er rige på antioxidante olier og indgriber visse kræftfremkaldende enzymers aktivitet.

6. Drik sort og grøn te dagligt

   Drik sort og grøn te dagligt for deres antioksidant-egenskaber. Disse te-varianter gør blodet tyndere og virker som anti-kræft midler.

Yderligere forebyggende faktorer

• Undgå rygning og passiv røg.
• Begræns alkohol (maks 1 enhed/dag kvinder, 2 mænd).
• Vægtkontrol og regelmæssig motion.
• Solbeskyttelse (hudkræft).
• Screening-programmer (mellemhud, bryst, tyktarm, livmoderhals).