Er kaffe klassificeret som en syre?

Ja, kaffe er klassificeret som en sur drik. Kaffes pH-niveau varierer typisk fra 4,85 til 5,10, hvilket anses for let surt. Denne surhedsgrad tilskrives primært tilstedeværelsen af ​​chlorogene syrer, som er en gruppe polyfenoler, der findes i kaffebønner. Disse syrer er ansvarlige for den karakteristiske syrlige og bitre smag forbundet med kaffe. Det er dog værd at bemærke, at kaffens surhedsgrad kan variere afhængigt af faktorer såsom typen af ​​anvendte kaffebønner, risteprocessen og brygningsmetoden.