Vigtigheden af ​​Iført Handsker til Food Serving

nationale rådgivende udvalg om mikrobiologiske kriterier for fødevarer konkluderede i 1999, at bare- hånd kontakt med færdige spiseklare fødevarer bidrager til spredning af fødevarebårne sygdomme . The Food and Drug Administration Food Code forbyder derved bare- hånd kontakt med klar til at spise mad. For at undgå kontakt , skal håndterer fødevarer bruge redskaber som skovle og tænger og engangshandsker .

Egnede situationer for Glove Brug

Der er flere situationer, hvor anbefales det og sommetider mandat til at bære handsker . For eksempel, når den er uegnet eller umuligt at anvende redskaber, brugen handske kan være påkrævet , såsom i håndtering og æltning af husholdningsmaskiner og råt kød , eller en blanding af en stor mængde af fødevareprodukt. Håndtering af ready- to-eat fødevarer er også et velegnet situation, at bære handsker . Dette skyldes, at fødevarer ikke vil blive opvarmet , efter at den er kommet i berøring med hænderne. Forbrug handske er også påkrævet , hvis maden handleren har en afskrabning eller skåret på hånden.

Typer

Flere forskellige typer af handsker eksisterer for forskellige handsker
situationer. Vinyl handsker er holdbare og tætsiddende , bruges til halvtunge fødevareforarbejdning opgaver. Latex handsker er meget figursyet og i overensstemmelse med formen af hånden , disse er ideelle til sarte opgaver, hvor fingerspidsfornemmelse er nødvendig. Syntetiske handsker handle som latex og er gode til arbejdstagere, der er overfølsomme over for latex . Pol handsker er løstsiddende og er ideelle til situationer, hvor handsker der skal skiftes ofte.
Regler for Handske Brug

Ifølge Department of Health and Human Services , passende brug handske er betinget af flere regler : Handsker , der anvendes i tilberedningen skal være engangsbrug , intakt , med ingen tårer eller huller , og det passer til brugerens hånd stramt . Handsker skal udskiftes med et par friske mindst hver time for at tillade hænderne at blive tør , og opbevares og bortskaffes på en måde, at forurening af handsker eller omkringliggende områder. Handsker er kun til engangsbrug , hvilket betyder , når aktiviteten ændringer eller arbejdsstationen er tilbage , handsker skal udskiftes
Betydningen af at vaske hænder

det er. vigtigt at bemærke, at selv med alle de regler om handske brug i fødevarer forberedelse , iført handsker er ikke en erstatning for ordentlig hånd vask. Enhver medarbejder er involveret i madlavning skal vaske sine hænder ofte , herunder før, efter og under arbejdet efter brug af toilettet , nysen, hoste eller spise . Og efter brug af telefonen , rengøring eller gøre noget, der kan forurene hånd med bakterier