Information om skimmelsvamp på brød

Skimmelvækst på brød kan være forårsaget af en af ​​en række forskellige arter. Nogle af de mere almindelige brød forme er fra Aspergillus -slægten ; andre er arter af Penicillium eller Rhizopus .
Identifikation
p Der er ingen enkel måde at præcist at identificere brød skimmel derhjemme. Mens forskellige typer af mug kan se anderledes ud og producere en bred vifte af farver , er det umuligt at identificere en bestemt art uden et mikroskop og videnskabelig ekspertise. Du kan faktisk have en art af Penicillium vokser på dit brød - men det kan være en giftig art i stedet for én , der producerer penicillin
Risici

. De fleste typer af brød skimmel er ikke farlige for mennesker. Men nogle er allergener og kan være særligt farlige for mennesker med astma eller andre lungeproblemer . Et par arter er faktisk giftige. Da der er ingen måde nemt at fortælle , hvilken type du har, og da mug strækker sig ud over de synlige pletter , bør du altid kassere hele brød , når du ser nogen mug på det .
Forebyggelse Mold vækst

Mold vokser bedst i varme, fugtige forhold . Hold brød på et køligt , tørt sted at forsinke væksten af ​​mug . Vask dine hænder grundigt , før du rører brød og altid forsøge at undgå at røre nogen del men den brik du fjerner at spise. Hvis du vil lave hjemmelavet brød , tilsættes lidt ascorbinsyre (vitamin C) til brødet til at hæmme skimmelvækst .
Fremme skimmelvækst

Selvom du ikke gøre ønsker at spise muggent brød , kan det være en nem og interessant videnskab projekt for unge børn . For at tilskynde skimmelvækst , drypper lidt vand på et stykke brød - hjemmelavet eller konserveringsmiddel -fri, hvis det er muligt - så lad det ud på en plade på et varmt sted . Kontroller brød hver dag for at observere skimmelvækst ( men pas på ikke at håndtere eller inhalere formen ) .
Hoteltilbud