Farerne ved en Raw Food Diet

Madlavning og forarbejdning af fødevarer dræber mange typer af fødevarebårne bakterier såsom salmonella , som er de mest almindelige årsager til madforgiftning. Af denne grund, en rå fødevarer kost forlader dieter mere sårbare over for madforgiftning fra forurenede fødevarer . Små børn , ældre og personer , der har svage immunforsvar er udsat for størst risiko . Nogle rå foodists endda spise rå æg eller kød , der kan indføre yderligere farer for madforgiftning.
Fejlernæring

rå fødevarer kost er baseret på princippet om, at madlavning ødelægger næringsstoffer. Tværtimod varmen fra madlavning medvirker til at nedbryde de tykke cellevægge planteceller, hvilket letter kroppens optagelse af næringsstoffer ind i blodbanen. Disse næringsstoffer ellers ville være bundet til cellevæggene , og udskilles fra kroppen , hvilket øger risikoen for underernæring .
Proteinmangel

I bogen " Mad og indtag af næringsstoffer af Hallelujah Vegetarer , " forfatteren beskriver, hvordan en rå fødevarer kost ikke opfylder den anbefalede daglige indtagelse (FUI ) krav til protein. Vegetabilske proteiner ikke leverer balance af aminosyrer, animalske proteiner gør. På lang sigt , et protein mangel resulterer i træthed, muskel tab og hindrer kroppens evne til at opbygge muskler. Det kan også forårsage ødemer , væksthæmning hos spædbørn , vedvarende infektioner , nedsat funktion af skjoldbruskkirtlen og insulin sekretion samt brutto vægttab.
Low Antioxidant Indhold

Ifølge " Scientific American ", eller dampkogte mad faktisk øger antioxidant indhold af grøntsager såsom tomater , spinat, champignon, asparges , peberfrugter og gulerødder . Ved kogning disse grøntsager give kroppen med højere niveauer af antioxidanter såsom ferulasyre og carotenoider end de gør , når de er rå. Antioxidanter er kritiske i at hjælpe kroppen med at bekæmpe sygdom og bremse aldringsprocessen.
Vitaminmangel

En rapport fra Oregon State mikronæringsstoffer Information Center , for eksempel, angiver at en kost , der er strengt begrænset til grøntsager kan resultere i en vitamin B12-mangel . Dette skyldes, at vitamin B12, som er den største og mest komplekse kemiske struktur af alle vitaminer , kun kan findes i animalske fødevarer kilder. Madlavning grøntsager har også vist sig at forbedre absorptionen af ​​carotenoider af kroppen , såsom provitamin A beta- caroten.
Hoteltilbud