Xanthan Gum Substitute Ingredients

Xanthangummi anvendes til tykkere og tilføje tekstur til mange forarbejdede fødevarer. Det fremgår af gærende saccharose eller glukose med Xanthomonas campestris bakterier. Xanthangummi er oftest findes i kommercielle produkter, såsom salatdressinger, færdigpakkede saucer og glasurer , hvor det forhindrer adskillelse og afregning af suspenderede ingredienser , hvilket resulterer i et mere attraktivt produkt med en længere holdbarhed . Mennesker med følsomhed over for majs -afledte bestanddele kan have eller udvikle en fødevareallergi xanthangummi , i hvilket tilfælde det kan være nødvendigt at søge xanthangummiopløsninger alternativer. Guargummi

Guargummi er fremstillet af guar bønner , også kendt som klynge bønner . Fordi det ikke indebærer sukker fremstillet af majs, kan guargummi være egnet til personer, der vælger at begrænse deres majs indtag. Guargummi tilsættes til fødevarer i pulverform , der skyldes dehydrering og formaling de rå bønner .
Gum Arabic

Gummi arabicum er en alternativ fortykningsmiddel og stabilisator til xanthan gummi , fremstillet af akacietræ SAP . Fordi det let opløses i vand og er meget lim, er gummi arabicum ofte foretrækkes til anvendelse i konfekt og bagværk .
Carrageenan

Det er ofte sagt at carrageenan er lavet af tang , når det rent faktisk kommer fra irsk mos , en type af rødalger . Carrageenan er også en veganer - venligt alternativ til gelatine, som er lavet af animalske biprodukter.
Carobgummi

Johannesbrødkernemel er også kendt som carobgummi . Ligesom guargummi er carobgummi lavet af pulveriserede johannesbrød. Johannesbrødkernemel og andre xanthangummiopløsninger erstatninger kan føje til fødevarer ernæring ved at bidrage fiber uden at tilføje kalorier. Men den sikkerhed og ernæringsmæssige værdi af johannesbrødkernemel er omtvistet.
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler