Forskellen mellem den hvide og gule Dele af et æg

Æggene , vi spiser ikke er blevet befrugtet , så der er ingen kylling vokser inde i dem. Hvis ægget er blevet befrugtet , fosteret vokser inde i blommesækken . Blommen er designet til at være den primære fødekilde for embryoet som det vokser . Det hvide i ægget fungerer som beskyttelse for embryo i de tidlige stadier af vækst og giver en ekstra kilde til ernæring i de sene inkubationstiderne etaper.
Gule af ægget

Fordi hvide og gule dele af ægget har forskellige naturlige funktioner , har de forskellige kvaliteter. Blommen indeholder mere protein end de øvrige dele af ægget for at hjælpe væksten af embryoet. Den indeholder også nogle fedt og de fleste af æggets vitaminer og mineraler , såsom jern , vitamin A , vitamin D og kalcium.
Det hvide i ægget
< p> hvide af ægget består af fire lag af tykke og tynde æggehvide . Denne del af æg indeholder fortrinsvis vand , som beskytter fosteret . Den indeholder også omkring 40 forskellige typer af protein til at tilbyde embryo ekstra næring i de sidste stadier af inkubation.
Ernæring af hvid og gul af Ægget

Fordi 99 procent , omkring 4,5 g af æggets fedtindhold holdes i blommen , den gule del af ægget er højt kolesterol med en æggeblomme indeholdende omkring 184mg af den anbefalede daglige 300mg . Men blommen indeholder størstedelen af ​​æg næringsstoffer , især essentielle fedtsyrer og fedtopløselige vitaminer. Æggehvide indeholder lidt mere end protein , så det mangler næringsværdi og sort, hvis spist i isolation fra æggeblomme. Ernæringseksperter anbefaler, at personer med lav til normale kolesteroltal trygt kan spise hele æg i moderate mængder.
Anvendelser for hvide og gule Dele af Ægget

bliver Æggehvider anvendes i en række opskrifter , især marengs . Det kan også anvendes som en ingrediens i dejen til kylling , fisk eller grøntsager. Æggeblommer bruges til at lave creme og bruges ofte som en emulgator .
Hoteltilbud