Soy allergener: fødevarer for at undgå

soja, og soja -relaterede produkter , kommer fra sojabønner plante. Når menes at være et mirakel mad, har videnskabsfolk og forbrugere, fundet, at soja produkter er ikke alle , de blev anset for at være. Mange mennesker er blevet allergisk over for soja eller har en intolerance over for sojaprodukter ; soja er nu opført som en af de øverste otte fødevareallergener . Dette er især foruroligende , fordi soja er i mange forarbejdede fødevarer. Fra brød til forkogte kød , er soja indgår i næsten hvert produkt. Dem med allergi over for soja har brug for at læse etiketter og dissekere hver ingrediens for at komme igennem soja produkt jungle. Historie

Sojabønner har været anvendt i asiatiske kulturer i århundreder. Men mens de asiatiske kulturer bruger soja i deres fødevarer , gør de det i begrænsede mængder og kun, når sojabønner fermenteres (såsom sojasovs eller tofu ) og dermed fjerne de giftstoffer , at sojabønner indeholder. Sojabønner var også oprindeligt kun passer til husdyr , ikke til konsum.

Misforståelser

Sojabønner blev anset for at være et mirakel mad. Soja var let dyrkes i mange dele af verden . Det blev brugt som et protein , i skønhedsprodukter og gjort til olie.

Imidlertid har nyere forskning vist, at brug af sojaprodukter har negative virkninger på skjoldbruskkirtlen, forårsager gastrointestinale problemer og øger kræftrisiko .
< p> Soja er faktisk en phytoøstrogen , som er en form af det kvindelige hormon, østrogen . Brugen af sojaprodukter har været knyttet til tidlig seksuel udvikling og endda infertilitet.
Natural State

naturlig tilstand af sojabønner kaldes edamame . Edamame eller baby- sojabønner er små , runde og grøn.

Olie og Margarine

olie fra soja planten anvendes bredt i mange forskellige forarbejdede fødevarer. Soja olie er billig og derfor giver producenterne mulighed for at holde omkostningerne ved behandling fødevarer ned . Sojaolie er imidlertid ikke opført som sådan . Typisk er det noteret på fødevaremærker som vegetabilsk olie.

Sojaolie eller vegetabilsk olie bruges i chips , brød, frosne middage , kager og korn . Margarine er også soja -baseret, fordi margarine er primært soja olie.
Mel og Lecithin

Sojamel er også indarbejdet i mange bagte produkter . Mange kommercielt bagt brød indeholder sojamel .

Lecithin er et produkt af sojaplanten . Stort set alle brød og bagte produkter, herunder kager og bagværk, bruger lecithin.

Lecithin er også brugt i mange skønhedsprodukter. Shampoo, hånd lotion , mascara, eyeliner og øjenskygge indeholder lecithin , eller soja.
Sauce , suppe og Gravy

Mange kommercielt tilberedt saucer indeholder soja . Andre end det åbenlyse , sojasovs , andre saucer omfatter Worcestershire, teriyaki sauce , tamari og næsten hver salatdressing . Mange brunfarvet saucer indeholder sojasovs , så vær sikker på at tjekke etiketten omhyggeligt .

Supper og lagrene også indeholde soja . Sojaolie ( eller vegetabilsk olie ) , eller sojaproteiner , der bruges i stedet for kød.

Kød og TSP

Tekstureret sojaprotein (TSP ) kan findes i mange emballerede produkter, herunder supper , gryderetter og frosne måltider. TSP er en erstatning for mange kød og er almindeligt forekommende i mange af kød -fri, eller vegetar , fødevarer.

Kogte og skåret kylling , der er færdigpakkede også indeholder soja . Mange andre færdigpakkede kød indeholder soja (sædvanligvis som smagsforstærker ) .
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler