Hvad er hydrogenerede olier

Hydrogenering refererer til hærdning af olie ved at indføre brint -ioner ifølge IFIC . Resultaterne af denne proces er hydrogenerede olier. Sommetider producenter kun delvist hærde olier skaber delvist hydrogenerede olier. Hydrogenerede olier bidrager til både konsistens af mad og dens stabilitet. Eksempler på egenskaber hydrogenerede olier kan findes i flakiness wienerbrød og hårdhed af stick margarine .

Sundhed Effekter

hydrogenerede olier er mættet fedt . Ifølge American Heart Association , kan mættet fedt bidrager til hjertesygdomme ved at øge kolesteroltallet. Ligeledes kan delvist hydrogenerede fedtstoffer også bidrage til hjertesygdomme. Delvist hydrogenerede fedtstoffer kan have en type fedt kaldet trans- fedtsyrer. Trans - fedtsyrer, ikke kun negativ indflydelse kolesterol , men også øge triglycerid niveauer og øge inflammation , ifølge MayoClinic.com . Højt triglycerid niveauer kan øge risikoen for hærdede arterier , hvilket kan øge risikoen for slagtilfælde, diabetes og hjertesygdomme. Øget inflammation påvirker hjertet samt. Overskydende betændelse kan beskadige hjertets skibe.
Dietary Forslag

The American Heart Association viser, at kun 7 procent af daglige kalorier kommer fra mættet fedt gerne hydrogenerede olier . De trans- fedtsyrer findes i delvist hydrogenerede olier bør begrænses til mindre end 1 procent af daglige kalorier , ifølge AHA . For en person på en 2.000 -kalorie diæt , dette oversætter til omkring 2 gram transfedtsyrer og 16 gram mættet fedt.

Fødevarer med hydrogenerede olier

fødevareetiketterne angiver mængden af ​​mættet fedt og trans- fedtsyrer, som findes for hver servering af mad. Ingredienser , der er mærket hydrogenerede eller delvist hydrogenerede kan også indeholde transfedtsyrer . Ifølge Harvard Medical School, kan snacks, forarbejdede fødevarer og kommercielt tilberedt bagværk indeholder transfedtsyrer . Fødevarer med hydrogenerede olier , er imidlertid ikke begrænset til den købmand midtergangen . Fastfood steder kan være mere tilbøjelige til at forberede fødevarer med delvist hydrogenerede olier. Desværre har disse restauranter ikke at kortlægge mængden af ​​transfedtsyrer i deres fødevarer. For at undgå at bruge overskydende transfedtsyrer , Harvard Medical School viser, at forbrugerne søge mere information om, hvordan deres mad tilberedes .
Hoteltilbud