Fordele ved produkter af rå mælk

Videnskabelig forskning viser, at folk, der drikker råmælk regelmæssigt er mindre tilbøjelige til at lide af høfeber, astma og eksem. Forskningen er primært udført på børn i Europa , hvoraf de fleste boede på en gård . Rapporterede forskere i "The Journal of Allergy and Clinical Immunology " at upasteuriseret mælk forbrug var forbundet med " væsentligt mindre" eksem symptomer og en reduktion i atopi , som er en tilstand af at være udsat for allergi . Forskerne konkluderede, at " upasteuriseret mælk kan være en modificerbare indflydelse på allergisk overfølsomhed hos børn. " Derudover en anden undersøgelse i " Clinical & Experimental Allergy " fundet rå mælk forbrug var relateret til reduceret astma hos børn.
Øget Næringsstoffer

Pasteurisering bruges til at dræbe skadelige bakterier i mælk og andre produkter , men det bruges også høj varme dræber vigtige næringsstoffer i processen. Pasteuriseret mælk er lavere i A-vitamin og riboflavin end sin rå version og valleproteiner er også ændret. Endvidere er mælk findes på de fleste hylderne homogeniseres , hvilket betyder fedtet er brudt op og spredt ensartet til dannelse af en sammenhængende struktur , så fedtet ikke stiger til toppen. Processen homogenisering også dræber eller ændrer næringsstoffer. Desuden mest rå mælk , der forbruges i USA, stammer fra køer fodret græs kost, som giver højere Omega 3 fedtsyrer. Men en græs kost er ikke en ensartet egenskab af rå mælk, og selv om rå mælk er mere tilbøjelige til at komme fra en græs -fodret ko , er det ikke garanteret.

Bakterier

Rå mælk indeholder både "gode" og " dårlige " bakterier. Dårlige bakterier er dem , der kan forårsage sygdomme som listeria , E. coli og salmonella. Men rå mælk giver også "gode" bakterier , der giver gavnlige tarmflora , der er mikroorganismer, der lever i tarmene af dyr og mennesker. Forskerne mener, at tarmflora bidrager til et sundt immunsystem . " Clinical and Experimental Allergy " gætter på, at det kan være sort eller større mængde af bakterier i rå mælk , der giver en beskyttende effekt .
Hoteltilbud