Mayo Clinic: Fødevarer du bør undgå under graviditeten

Graviditet ændrer immunsystemet – mor og baby er mere udsatte for fødevarebårne sygdomme. Mayo Clinic anbefaler at undgå følgende:

Fisk & skaldyr

• Højt kviksølv: Sværdfisk, haj, kongemakrel, tilefish – undgå helt.
• Rå fisk/skaldyr: Sushi, østers, muslinger – bakterier/virus risiko.
• Kølet røget fisk: Laks (lox, nova, kippered) – medmindre opvarmet til 74°C.
• Tun (boks): Lavere kviksølv – max moderat (1–2 gange/uge).

Ikke gennemkogt kød & æg

• Kød (okse, kalv, lam) → kerntemp 63°C (145°F).
• Svinekød, hakket kød → 71°C (160°F).
• Pølser, pålæg, kødspread → opvarm grundigt eller undgå.
• Æg → kog til hvide og blommer er faste. Undgå rå/halvkogte æg (majones, mousse, tiramisu).

Upasteuriseret & urenet

• Mejeri: Brie, feta, camembert, blåost, roquefort, gorgonzola, mexicansk ost – medmindre mærket "pasteuriseret".
• Råmælk, hjemmelavet is, upasteuriseret juice.
• Frugt/grønt: vask grundigt, skær skadede dele af. Undgå rå spirer.

Alkohol & koffein

• Alkohol: Ingen sikker grænse – undgå helt (lav fødselvægt, fødselsdefekter, FAS).
• Alkohol i mad: rumkage m.v. kan have højt indhold. Små mængder kogt af (vin i sauce) er OK.
• Koffein: Max 200 mg/dag (stor studie 2008 viste hæmmet fostervækst ved mere).
• Urtete: rådgivning hos læge – effekter på foster ofte ukendte.