Findes der fødevarer, der virker som kvindelige hormoner (østrogen)?

Fytoøstrogener: Planter der efterligner østrogen

Østrogen = kvindeligt kønshormon (fertilitet, knogledannelse). Nogle planter indeholder fytoøstrogener (svagere form), der kan binde til østrogen-receptorer og påvirke kroppen. Ifølge Tulane/Xavier Center for Bioenvironmental Research: Kan forebygge kræft/osteoporose, behandle menopausale symptomer.

1. Soja-produkter: Rigste kilde (Isoflavonoider)

Tofu, edamame, sojabønner, sojamælk, sojamejl. Forskning modstridende: Nogle studier: Højt soja-intag -> lavere brystkræftrisiko. Andre: Ingen effekt. Ingen pålidelig studie viser *øget* risiko. Kan beskytte mod prostata/æggestok-kræft, hæmme tumørvækst.

2. Nødder & Frø: Lignaner

Hørfrø, sesamfrø, solsikkefrø, mandler, valnødder. Lignaner har *både* østrogen-og anti-østrogen virkning (binder til receptor ELLER blokerer binding). Højt intag -> beskyttelse mod hjerte-kar-sygdom (Linus Pauling Inst.). Kvinder med højt intag -> lavere endometrie-kræft.

3. Fuldkorn: Lignaner

Fuld hvede, byg, havre, rug. Vælg produkter hvor fuldkorn er *første* ingrediens (fuldkornsbrød, pasta, korn).

4. Frugt & Grøntsager: Lignaner & Coumestans

Svesker, ferskner, jordbær, hindbær, vandmelon, broccoli, grønne bønner, collards, vintersquash. Spirer (lucerne, kløver) = coumestans. Studie 2007 (Oxford Journal): Coumestans kan hæmme Hepatitis C-virus replikation.