Hvad neutraliserer mavesaften?

Mavens mavesaft er meget sure og kan have en pH på helt ned til 1,5. Denne surhedsgrad er nødvendig for at nedbryde mad og dræbe skadelige bakterier. Imidlertid skal maveslimhinden beskyttes mod de ætsende virkninger af disse juicer. Dette gøres af et lag slim, der dækker maveslimhinden. Slimet produceres af specialiserede celler i maveslimhinden kaldet slimceller.

Udover slim producerer maven også bikarbonationer (HCO3-). Disse ioner hjælper med at neutralisere mavesaften og hæve maveindholdets pH. Bikarbonat-ioner produceres af parietalcellerne i maveslimhinden.

Kombinationen af ​​slim og bikarbonat-ioner skaber en beskyttende barriere, der forhindrer maveslimhinden i at blive beskadiget af mavesaften. Denne barriere er afgørende for at opretholde mavens sundhed og for at lade den fungere korrekt.