Bariatrisk kost: Ernæring efter vægtoperation

Bariatrisk kirurgi reducerer dramatisk størrelsen og kapaciteten i en patients mave. Dette gør korrekt ernæring og hydrering til den primære udfordring for den bariatriske patient. Kosten umiddelbart efter operationen er kun væske i flere uger. Efter den stadie kan patienten gå over til en meget modificeret fast kost, der vil udvikle sig de næste par måneder.

Operationen

Bariatrisk kirurgi er en almindelig procedure, hvor kirurgerne krymper patientens mave. Proceduren udføres ved at klammere maven, så den del, der holder mad, bliver størrelsen af et lille glas. I nogle tilfælde omgås en del af tyndtarmen, der optager næringstoffer, hvilket resulterer i mere hurtigt vægttab. En anden populær form for proceduren er at bælte maven, så den kun kan holde en lille mængde mad, før personen føler sig met. På grund af den reducerede kapacitet bliver korrekt kost afgørende for at undgå undernæring efter operationen.

Startkost

De første flere uger efter operationen anbefaler Duke Medical Center en udelukkende væskekost med følgende overvejelser: Da det meste af vores væskeindtag forbruges i maden vi spiser, og bariatriske patienter ikke længere spiser, anbefales det, at patienter drikker store mængder af en lav- eller nul-kalorie drik, som Propel vand eller Crystal Light, for at undgå dehydrering.

Den anden del af startkosten er at sikre, at patienten forbruger tilstrækkelige vitaminer, mineraler og protein. Dette kræver indtag af et multivitamin og forbruget af måltidsersættelsesdrikke, som Ensure. Ideelt vil en måltidsersættelsesshake have lidt sukker og meget protein, hvilket giver kroppen de byggesten, den har brug for til celle-reparation.

Langsigtet

Efter de tre uger med væskekost må patienter gå over til bløde fødevarer, der er lette at fordøje. Post-operativ maven er meget mindre og ret følsom, så målet er ikke at belaste den, mens den afslutter helingen. Igjen bør fødevalsggene være høje i protein og lave i sukker og fiber. En ernæringsfysiolog, der specialiserer sig i bariatriske patienter, kan foreslå forskellige typer fødevarer, der opfylder kriterierne og er smagfulde.

Efter seks uger med bløde fødevarer er kroppen klar til at begynde at spise "normale" fødevarer igen, bare i mindre mængder. Det anbefales stadig af lægerne ved Duke Medical Center, at patienter spiser højt proteinholdige, lavsukkerede, lavfedte fødevarer. Korrekt hydrering er stadig vigtig på dette stadie, og den vægt skal fortsætte.