| | Sundhed | sygdom |

hvilke chelateringsmidler?

chelateringsmidler er molekyler, der har evnen til at danne mere end n binding med en metalion, og derved ge stabiliteten af ion-komplekset. komplekset kaldes en chelat, som er et ord fra det grske chela, betyder klo. naturligt forekommende chelater transport vigtige nringsstoffer i hele planter og dyr, og de ​​er vigtige i mange livsvigtigt udstyr reaktioner. menneskeskabte chelater har bde industrielle og medicinske anvendelser. mske den mest kendte af chelatdannere er ethylendiamin. dets kemiske struktur er c2h8n2, hvor h er hydrogen, n er nitrogen, og c er carbon; indekset "2" angiver, hvor mange atomer af hvert element er til stede i molekylet. ethylendiamin er en multidentat chelateringsmiddel, navnlig en bidentat ligand. Det betyder EDTA kan danne to bindinger; hver nitrogenatom kan binde med samme metalion. afhngigt af hvor mange bindinger metalionen kan acceptere kan ion danne et chelat med en, to eller tre ethylendiamin molekyler. naturligt forekommende chelater er ndvendige for mange livsvigtigt processer. vitamin B12-cobalt-chelat kompleks er en dit i alle hjere dyr. klorofyl-magnesium kompleks er en kritisk komponent i fotosyntese. hmoglobin-jernkomplekset transporterer oxygen gennem blodet. chelatiseringsmidler har fundet anvendelse inden for industrien som detergentadditiver, stabiliseringsmidler, konserveringsmidler og smag og farve holdeanordninger. ethylendiamintetraeddikesyre (EDTA) er en quadridentate eller hexadentat chelateringsmiddel, det er i stand til at danne enten fire eller seks bindinger med metalioner. EDTA er almindeligt anvendt til at ge den rengrende effekt af detergenter og sber ved dannelse chelater med magnesium og calcium metaller i hrdt vand. chelateringsmidler bruges ogs som farve skruer for tekstilfarver. EDTA bruges ogs som et fdevaretilstningsstof. fdevarefordrvelse katalyseres af enzymer, der krver visse overgangsmetaller for at virke. grund af dets evne til at sekvestrere disse metalioner, deaktiverer EDTA fordrv enzymer, som ellers ville forrsage fdevareprodukterne bliver harske. EDTA ogs deaktiverer de enzymer, der forrsager fdevarer til at miste farve eller smag. i medicin, er EDTA anvendes til at bevare blod ved sekvestrering af calciumioner, der forrsager strkning. intravenst, EDTA er effektiv til behandling cadmium, bly og jern forgiftning med chelaterende metalionerne og fjerne dem fra blodet. den bidentate chelaterende middel dimercaprol fjerner tungmetaller gifte, ssom antimon, kvikslv og arsen, ved dannelse af svovl-bindinger til metalioner. efterflgende, er de afsondrede metaller fjernet fra blodet og typisk udskilles i urinen.

Relaterede Sundhed Artikler