| | Sundhed | sygdom |

hvad ajwain?

ajwain, ogs kendt som Carum ajowan er et krydderi, der anvendes til madlavning og medicinske forml. oprindeligt dyrket i Egypten, frene af planten er lille, skarp og bitter. ajwain smager ligner timian, men er s strk, at selv en lille mngde, der tilsttes til enhver ret kunne stjle smag. traditionelt udrbt som et universalmiddel, er det bruges til at lette tandpine, fordjelsesbesvr, og drlig nde. den ajwain fret er almindeligt udbredt i Indien, Iran og Afghanistan, og har vret brugt siden oldtiden for sine helbredende egenskaber. i Indien, er det kendt som omam og vand destilleret fra frene holdes som en husstand tonic til at behandle luft i maven og fordjelsesproblemer. dette er ogs almindelig praksis i Sri Lanka, Malaysia og andre arabiske lande. Det er dog ikke et krydderi, som er almindelig i USA (os). ajwain er en relativ af dild, kommen og spidskommen, og er almindeligt forveksles med biskoppens ukrudt. anlgget generelt ligner persille. Det er et lille busk, sdvanligvis op til 12 blomster, hvorfra frene er ekstraheret. frene sdvanligvis ovale, furet, og gr eller grn farve. r fr smager varmt og pebret, men vokser mildere, nr kogt. de normalt skal opbevares i en lufttt beholder p et kligt trt sted. i kkkenet, har krydderi en bred vifte af anvendelser. Det er et dagligt syn i indisk madlavning og bruges til at tilfje gejst til salatdressinger, dips, kylling, grntsager og dej til friturestegning. ogs, det er en almindelig ingrediens i chutney og karry. en knivspids af fr i et glas krnemlk siges at fremme fordjelsen. i nogle regioner af verden, er det tradition at flge et mltid med mukhwas "en kombination af ajwain, fennikel, dild, sesam, ndder og trret kokos " for at opfriske nde. medicinsk, ajwain synes at have ubegrnset bruger. olier udvundet fra knuste fr bruges til at helbrede en rkke sygdomme fra re mhed og ringorm til neuralgi og sr. en teskefuld af formalet ajwain kan tilsttes til kogende vand og anvendes som en skylle for ondt i halsen. en drbe eller to af olien siges at lindre earaches. spise en teskefuld af jorden ajwain kan rense fordjelsessystemet og stimulere appetitten. sniffing de bitre fr kan afbde virkningerne af en forklelse eller hovedpine. Det siges ogs at vre et elskovsmiddel.

Relaterede Sundhed Artikler