| | Sundhed | sygdom |

Hvilke faktorer der pvirker enzymaktivitet?

Temperaturen, substratkoncentration og pH er tre faktorer, der kan pvirke enzymaktivitet. Enzymer er katalysatorer, stoffer, der ger satserne for reaktioner. Uden dem, har mange vigtige processer, ssom fordjelse ville forekomme for langsomt for livet for at fortstte. Mange enzymer har en optimal temperatur og en optimal pH. Den optimale temperatur og optimal pH-vrdi af et enzym er den temperatur og pH-omrde, hvori enzymet kan fungere bedst uden at blive inaktive eller denaturerede, et fnomen, der forekommer, nr proteinerne begynder at optrvle. En af de vigtigste betingelser, der kan pvirke enzymaktivitet er temperaturen . Som varme stiger, normalt molekyler begynder at bevge sig hurtigere og hurtigere, og denne gede aktivitet betyder, at molekylerne er mere tilbjelige til at kollidere med enzymet. Den hjere kollision procentsats giver reaktionshastigheden at stige, men kun op til et vist punkt. Skulle temperaturen stiger for meget, det enzyme s protein kan begynde at denaturere, en potentielt permanent proces. Den optimale temperatur for mange enzymer falder inden for et temperaturomrde p 77-104a F (25-40 C), men nogle enzymer, for eksempel dem, der findes i dyr, der lever i koldt havvand eller i varme kilder, kan have en hjere eller lavere optimal temperatur for at give dem mulighed for at gre deres arbejde med succes. Temperaturen er ikke den eneste faktor, der kan pvirke enzymaktivitet. Hvis enzymet koncentrationen forbliver den samme, kan en get koncentration af substrat, som er de molekyler, der er involveret i reaktionen, ogs pvirke, hvor hurtigt en enzymet virker. Som substrat-koncentrationen stiger i frste omgang at reaktionshastigheden stiger fordi der er flere end nok enzymer for at lette reaktionen. Efter et vist punkt, imidlertid ikke, at tilstning af mere substrat ikke pvirke enzymaktivitet, fordi der er kun s mange enzymer til rdighed. I stedet vil reaktionshastigheden vre konstant, fordi den yderligere substrat skal vente p tilgngelige enzymer for at lette reaktionen. pH-niveau af en oplsning kan ogs pvirke enzymaktivitet. Mange enzymer kan kun arbejde inden for et snvert pH-omrde. Hvis et enzym befinder sig i et fjendtligt pH-omrde, kan det blive denatureret. Den optimale pH for mange enzymer er 7,0 til 7,5, men dette er ikke altid tilfldet. Nogle enzymer, ssom visse i den menneskelige mave, fungerer bedst ved et surt pH p 1,5, mens andre, ssom nogle findes i tarmen, virker bedst ved en mere basisk pH p 8,0.

Relaterede Sundhed Artikler