| | Sundhed | sygdom |

Hvad er hungersnd Food?

Udtrykket hungersnd mad almindeligvis refererer til en fdekilde, der bruges hovedsageligt, nr almindelige foderafgrder har slet fejl, ssom i tider med trke eller andre typer af fejlslagen hst, eller i krigstid, hvor der er en alvorlig risiko for sult og fejlernring . Ofte en hungersnd mad er en vild mad ressource, hvilket betyder en plante eller et dyr, der er jaget eller samlet snarere end kultiveret eller opdrttet. Undersgelser har vist, at mange hungersnd fdevarer er nrende, men p trods af dette, er de ofte betragtes som unsket, sandsynligvis p grund af deres strke tilknytning til vanskelige tider. Ogs, nogle hungersnd fdevarer ikke smager rigtig godt, og kan forrsage fordjelsesbesvr eller sygdom, nr den spises i store mngder. Eksempler p hungersnd mad bestr af brd lavet med jorden bark i Skandinavien i tider med knaphed, vilde grsser spist i Rusland i krig tid, og tang, som blev spist i dele af Irland i tider med hungersnd. En hungersnd mad er ofte en vild plante, der er hrdfr og i stand til at overleve drlige vejrforhold, der delgger opdrttede afgrder. Viden om, hvad vilde planter kan bruges i tider med hungersnd er normalt videregives mundtligt fra generation til generation. Denne traditionelle viden ofte forbliver strk i mere traditionelle samfund, isr dem i den tredje verden, hvor behovet for alternative fdekilder er stadig stor. I mere industrialiserede samfund, er meget af denne traditionelle viden get tabt. I mange samfund er hungersnd fdevarer betragtes som en tabu fdekilde i velstandstider. Denne sociale stigma skyldes delvis hungersnd mad overvejes fattigdom mad, da det primrt er spist af fattige mennesker eller i drlige tider. Men hvad der betragtes en hungersnd eller fattigdom mad kan ndre sig over tid. For eksempel blev hummer betragtes som en fattigdom mad i dele af Atlanterhavet Canada og det stlige USA indtil slutningen af 1800-tallet. Efter dette, fik det i popularitet og blev efterhnden en hj status mad. I Etiopien er den lokale befolknings brug af hungersnd mad brugt som en indikator for, hvor alvorlig en igangvrende hungersnd er. Etiopiske sult mad kilder omfatter kaktus frugter, forskellige vilde bladgrntsager, vilde frugttrer og vilde buske. Nogle forsg er gjort for at tmme visse planter, der anvendes som hungersnd mad i Etiopien, fordi disse indfdte planter er mere trke-tolerante og har brug for frre pesticider end importeret afgrder. Imidlertid har strke sociale tabuer og bivirkninger ved indtagelse af visse hungersnd fdevarer hindret disse bestrbelser.

Relaterede Sundhed Artikler