| | Sundhed | sygdom |

Hvad er de forskellige typer af fuldkorn Kulhydrater?

De forskellige typer af hele korn kulhydrater er enkle kulhydrater, komplekse carbonhydrater og fibre. De simple kulhydrater, der findes i hele kerner er saccharose og maltose. Komplekse kulhydrater, ogs kendt som stivelse, bestr af kder af sammenkdede-sammen simple sukkerarter. Fiber, det ufordjelige type hele korn kulhydrater, bestr af lange kder af simple sukkerarter, at menneskekroppen ikke kan nedbryde og fordje. Nr kulhydrater forbruges, bliver de opdelt efter kroppen til glukose, som distribueres til kroppens celler og giver dem energi. Den enkle kulhydrat maltose, ogs kaldet malt sukker, der bruges af hele korn, ssom byg til at spire eller spire en fr, og den danner nr stivelse nedbrydes af planten til mad. Maltet byg er lavet ved spiring af byg og mskning det. Denne proces omdanner de stivelser lagret i byg til maltose. Maltose producerer ogs nr kderne af simple sukkerarter i hele kernen er karamelliseret under tilberedningsprocessen. Fuldkornsprodukter kulhydrater, som er simple kulhydrater som maltose er hurtigt fordjet og give jeblikkelig energi til kroppen. Simple kulhydrater findes ogs i naturlige fdevarer ssom frugt og grntsager. Ofte fdevarer, der er hj i simple kulhydrater ssom saccharose eller tabellen sukker, er hj i kalorier og lav i nringsstoffer. Fdevarer, der indeholder en stor mngde af simple kulhydrater er forarbejdede fdevarer, sodavand, bagvrk og slik. Planter opbevarer komplekse kulhydrater i form af stivelse. Fuldkornsprodukter kulhydrater, der indeholder stivelse, er ris, havre og hele hvede. Brd og pasta, der er lavet med hele kerner vil indeholde stivelse. Stivelse findes ogs i majs, bnner og rodfrugter ssom kartofler. Kulhydrater er en vital del af en varieret kost. Komplekse kulhydrater indeholder ofte vitale nringsstoffer ssom B-vitaminer, jern og fiber. Spise fdevarer, der har hele korn kulhydrater sikrer, at kroppen fr den fiber, mineraler, vitaminer og antioxidanter, at det skal vre sund. Hele korn fdevarer ssom byg, brune ris og havre indeholder oplselige fibre. Oplselige fibre menes at snke low-density lipoprotein (LDL), eller "drlige" kolesterol, samt triglycerider og blodtryk, nr det indtages som en del af en afbalanceret kost. Hele korn fdevarer indeholder komplekse kulhydrater og fibre. Disse typer af fdevarer tager lngere tid at fordje, hvilket efterlader en person fler fyldigere lngere og fremmer sundt blodsukkerniveau. Dette er grunden til hele korn fdevarer giver energi til et lngere tidsrum sammenlignet med simple kulhydrater.

Relaterede Sundhed Artikler