Hvad er alfa-lactalbumin?
Alfa-lactalbumin (LALBA) er den vigtigste protein, der findes i modermlk. Det er en af grundene til, at modermlk er overlegen i forhold til COWA s mlk i fodring spdbrn. Det findes i mlken hos mange pattedyr, dog. Dette protein hjlper til at syntetisere mlkesukker lactose. Alfa-lactalbumin sttes til nogle modermlkserstatning blandinger for at gre dem mere nrende.
Lactose er den vigtigste kulhydrat findes i mlk. Det er en kombination af de to sukkere glucose og galactose. Alfa-lactalbumin fungerer som et regulerende enhed for enzym, som syntetiserer lactose, ved at kombinere de to sukkerarter. Dette proteinkompleks stimulerer lactose produktion og er selv stimuleres ved et hormon kendt som prolactin. Nr barnet sutter p en nippel, det stimulerer prolactinproduktionen, hvilket ogs forrsager brystet fyldes med mlk.
En vigtig bestanddel af human brystmlk er alfa-lactalbumin, som selv er et nringsstof for spdbrn. Tilstedevrelsen af det bidrager til de ernringsmssige fordele ved amning. LALBA er kendt som et valleprotein. Valle er et udtryk, der ofte anvendes i forbindelse med Cowa s mlk. Det angiver den oplselige fraktion af mlk tilbage, nr osten fremstilles. Mange bodybuildere tage valle, fra ker, som et supplement efter trning, s deres organer vil bruge proteinfragmenter at ge muskelmassen.
Der er fire vigtigste proteinfraktioner i valle fra ker, med protein til stede i de strste mngder er beta-lactoglobulin . Dette er generelt ikke findes i modermlk. Det kan forrsage allergi hos nogle brn, som fr COWA s mlk. Ca. en fjerdedel af valleproteinet bestr af a-lactalbumin.
Derimod gr alfa-lactalbumin op omkring 60% af proteinerne i humant valleprotein. Derudover modermlk har en meget strre koncentration af valleproteiner end COWA s mlk. Den effektive mngde af LALBA er meget strre i modermlk.
alfa-lactalbumin har hje mngder af flere typer af aminosyrer, der udgr det et srligt bemrkelsesvrdigt protein at indtage. Det har en stor mngde tryptophan, som kan fremkalde svn. Denne aminosyre omdannes i kroppen, at neurotransmitteren serotonin, som kan ge stemninger og lavere stressniveau. Dette er grunden til en klasse af antidepressive midler virker ved at ge serotonin hos personer, der lider af sindslidelser.
Ogs til stede i dette protein er en stor mngde af aminosyren cystein. Denne forbindelse menes at bidrage til at ge immunforsvaret. LALBA indeholder ogs forgrenede aminosyrer, som er vigtige for mennesker. Disse typer af aminosyrer pkrvet af kroppen, men kan ikke syntetiseres af den.
Hos mennesker er genet for alfa-lactalbumin kendt som LALBA genet. Sekvensen af dette gen viser en stor lighed med den for lysozym. Dette er et antibakterielt protein, der findes i spyt og trer. Dens udvikling menes at forud at for LALBA, der ogs menes at have antibakterielle egenskaber.
Relaterede Sundhed Artikler
