| | Sundhed | sygdom |

Hvad der er acceptabelt dagligt indtag?

Acceptable daglige indtagelse, ogs kendt blot som ADI, refererer til den maksimale mngde af et stof, ssom et pesticid eller fdevaretilstningsstof, at en rask person kan indtage fra fdevarer eller drikkevand p lang sigt, daglig basis uden nogen skadelige virkninger. ADI mles som massen (i mg) af et stof per kg legemsvgt per dag, og kommer fra omfattende forskning. Stoffer i fdevarer ikke kun omfatte additiver, men ethvert stof, der kan komme i berring med fdevarer under emballering og hndtering, ligesom belgninger, klbemidler og ttningsmidler. Bestemmelse af ADI blev frst foreslet i 1957 af Europardet og stttes af FN Flles Levnedsmiddel-og Landbrugsorganisation / World Health Organization ekspertudvalg for Tilstningsstoffer i Levnedsmidler. Formlet var at etablere ensartede verdensomspndende sikkerhedsstandarder. Mange statslige fdevaresikkerhed regulerende organer, herunder den amerikanske Food and Drug Administration, som i jeblikket genkende ADI-standarder. acceptable daglige indtagelse er etableret efter toksikologiske dyreforsg p flere doser. For at bestemme ADI er en stof forsynet en bekymring niveau I, II eller III. Niveau I er den laveste sknnede risiko, mens Niveau III stoffer er strst agtvrdig risiko. Tests indgives baseret p den bekymring for stoffet. Niveau III stoffer krver mere omfattende test end niveau I-stoffer. A no observable effect level bestemmes ud fra testresultaterne. Hvis flere resultater bestemmes ud fra flere undersgelser, er det laveste NOEL bruges. En faktor 100 anvendes til at redegre for forskellene mellem mennesker og dyr, og at redegre for forskellige flsomhedsniveauer mellem enkeltpersoner. Den resulterende acceptable daglige indtag angiver den maksimale niveau for sikker indtagelse for en sund voksen, der vejer 132 pounds (60 kg). Justeringer br overvejes for folk, der ikke passer ind i denne kategori, ligesom de ldre, de syge, spdbrn og brn. Den faktor 100 kan delvis forklare disse forskelle samt forskelle i flsomhed. Det skal bemrkes, at ADI kun bestemmer sikkerheden, ikke et toksicitetsniveau, og kan overskrides sikkert i korte perioder. ADI skal ikke tages som et absolut tal, men som en anbefaling kan ndres hvis der foreligger nye oplysninger. Nogle fdevarer stoffer anses forureninger. For disse stoffer er en srskilt foranstaltning for tolerabelt dagligt indtag bestemt. Forureninger anses stoffer, der ikke har nogen grund til at vre i fdevarer, i modstning til tilstningsstoffer, pesticider, eller veterinrlgemidler.

Relaterede Sundhed Artikler