| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er plantesteroler?

Plantesteroler er fytokemikalier, der findes naturligt i frugt, grntsager og ndder. Andre fdevarer, der er naturlige kilder omfatter fr, blgfrugter og korn. rtier siden, forskerne udviklet strke tro, at plantesteroler kan blokere optagelsen af nogle kolesterol i tyndtarmen. Da kroppen sdvanligvis eliminerer kolesterol, at det ikke absorberer, blev disse fytokemikalier menes at vre nyttigt at people s sundhed. Kolesterol er et fedt-lignende stof, der kan vre en fare for menneskers sundhed, men det er ogs vigtigt. Kolesterol giver struktur for humane celler og er en byggesten for hormoner. Det er derfor vigtigt, at folk forbruge en smule kolesterol. Store mngder er imidlertid forbundet med problemer, ssom coronar hjertesygdom (CHD). Mange undersgelser, der er gennemfrt i renes lb indikerer, at disse fytokemikalier kan hjlpe til at snke total cholesterol og lavdensitetslipoprotein (LDL) cholesterol. Problemet med at forsge at f fordele ved at spise dem naturligt, at plantesteroler tendens til at forekomme i sm mngder i naturlige kilder. Det ansls, at der i vestlige kost, hvis disse fytokemikalier ikke tilsttes til fdevarer, kan en person kun spiser et par hundrede milligram per dag. Disse lave niveauer menes ikke at vre nok til at have en indvirkning p kolesterol absorption. Plantesteroler derfor ofte tilsttes fdevarer. Dette gres ved at ekstrahere de fytokemikalier fra naturlige kilder og modificere dem, s de kan bruges til fdevarer processer, der tillader dem at tilsttes til andre fdevarer. I Den Europiske Union, for eksempel, er producenter af salatdressinger, mlk og drikkevarer baseret p soja tilladt tilfje plantesteroler til deres produkter. Mrkningsregler krve en klar indikation af, at disse tilstningsstoffer er indeholdt i fdevarer. I USA, kan de findes i smr, brd og morgenmadsprodukter. Produkter, der indeholder tilsatte plantesteroler kan kvalificere sig til at hvde, at de hjlpe med at reducere CHD risiko. Alle produkter, der nsker at gre pstanden skal ogs opfylde krav til lavt indhold af mttet fedt, lav kolesterol, og har mindre end et bestemt belb af fedt per portion. Det er den generelle opfattelse, at kolesterol reduktion fordele begynde, nr en person har indtaget et gram plante steroler. Fordele stiger fortsat op til tre gram. Det menes, at kolesterol reduktion ydelser ikke ges ved at forbruge mere end tre gram. Forbrugende to eller flere gram dagligt i mere end en mned, kan resultere i reducerede plasma carotenoid-niveauerne. Der er nogle tegn p, at disse reduktioner kan forhindres ved at spise fem portioner af grnne, gule og orange frugter og grntsager, som kan pakkes med carotenoider, en vigtig gruppe af plante pigmenter. Andre sundhedsmssige bekymringer vedrrende plantesteroler, herunder risici for reforkalkning og mindeplader, der bygger op og producere hjerteanfald eller slagtilflde. Folk er generelt tilskyndes til at bruge andre metoder til kolesterol styring ud over plantesteroler. I stedet for at stole helt p disse additiver, er folk ofte rdes til at reducere fedt i deres kost. I tilflde, hvor kolesterol kan allerede vre forhjet, kan en person har brug for statiner eller andre kolesterolsnkende medicin.

Relaterede Sundhed Artikler