| | Sundhed | sygdom |

FDA allergener mærkningsregler

　　 Ifølge den amerikanske Food and Drug Administration ( FDA ) , " cirka 2 procent af voksne og omkring 5 procent af spædbørn og småbørn i USA lider af fødevareallergi . " I 2004 FDA vedtaget FN's Levnedsmiddel- mærkning af allergener og Forbrugerbeskyttelse Act of 2004 ( Public Law 108-282 , afsnit II ) for at identificere de vigtigste fødevareallergener og opstille specifikke regler for deres mærkning på alle former for forarbejdet fødevarer .

otte store fødevareallergener

FDA erklærede, at alle forarbejdede fødevarer , der indeholder en eller flere af de otte store fødevareallergener must carry etiketter advare forbrugerne om faren . Som anført i afsnit 201 ( qq ) (1 ) disse allergener er " mælk , æg , fisk ( f. eks bas , skrubbe eller torsk ) , krebsdyr skaldyr ( f. eks krabber , hummer eller rejer ) , nødder ( f. eks , mandler, pekannødder eller valnødder ) , hvede , jordnødder og sojabønner .

Stav It Out

Producenten behøver ikke at indeholde nogen supplerende mærkning , hvis de store allergen er stavet i ingredienslisten . For eksempel, ingrediens, hvis listerne " ost " , for ingen supplerende mærkning kan ske, skal de ingredienslisten korrekt indeholde " ost ( mælk ) . "

Alternativ Mærknings

Hvis fremstillingen vælger ikke at præcisere de vigtigste allergen kilde i ingredieant listen , skal det derefter medtage en supplerende etiket under eller ved siden af den ingrediens listen i en type ikke mindre end ingredienslisten med ordene " kan indeholde ( Allergen ). "

fedtet Exception

Alt , der indeholder en protein fra en større allergener skal mærkes undtagen i tilfælde af raffinerede olier såsom soja eller jordnøddeolie .

Gluten-Free

Selvom øjeblikket en frivillig regel , FDA tilskynder producenterne til at identificere " glutenfri "produkter . Dette kommer som reaktion på de stigende diagnosticerede tilfælde af cøliaki , en autoimmun følsomhed over for gluten . Gluten almindeligvis optræder i hvede produkter , selv om det kan forekomme i andre fødevarer som godt.

krydskontaminering

FDA ikke retligt kræve, at producenten rapport, hvis en fødevare kan være blevet kontamineret med et allergen på grund af produktionen af fælles udstyr . Nogle producenter inkluderer en advarsel som , "kan indeholde hvede og soja "eller " Fremstillet på udstyr , der kan også behandles peanuts . " Desværre , FDA kræver ingen standardisering af sproget fra 2010 , selvom det i øjeblikket arbejder på emnet .

Relaterede Sundhed Artikler