| | Sundhed | sygdom |

Er frossen mad s sunde som Fresh Food?

Travle hverdag og storbyomrder langt fra landbrugs meccas hvor vores forfdre engang sled har bedt fdevareindustrien til at give en lsning p forskellen i tid mellem en modnet mad bliver plukket og den tid, det er placeret p ens tallerken. Deres svar p denne forskel er frosset mad. Hurtig og praktisk, kan frosne madvarer kan findes i nsten alle hjem, men er frosset mad s sunde som ferske fdevarer? De eneste prcise svar p dette dilemma er:. Det afhnger Bestemt, friske fdevarer smager bedre og logisk, synes det mad i sin mest naturlige form ville sikkert vre sundere, men det er en smule mere kompliceret end som s. Nr maden er samlet, s snart den er modnet og erhverves direkte fra grden, den er i sin mest nrende tilstand. Men de frugter og grntsager, der findes i producere del af en kbmand sdvanligvis plukkes, fr de har modnet. Det er, hvordan fdevareproducenter holde dem fra at delgge under transporten fra grd til butik. Hver dag der gr efter mad er plukket fra grden betyder nringsvrdi har forarmet en smule mere. Men hvis producenter har til hensigt at fryse fdevarer, de giver dem mulighed for at modnes lngere, derefter fryse dem straks efter plukningen, nr de er p toppen af sundhed. Indefrysningen proces medfrer et vist tab af vitaminer og mineraler, men frosne fdevarer bevarer den resterende nringsvrdi i op til et r. Uden at teste enkelte fdevarer, er der ingen mulighed for at vide, om de frosne br eller friske br i din lokale kbmand er det bedste valg. Der er et par regler at flge, som vil sikre det bedste resultat. Hvis frugter og grntsager er i sson, kbe dem friske. rstidens rvarer er mere tilbjelige til at komme fra lokale avlere og dermed forkorte transporttiden og mindske nedbrydningen af nringsstoffer. Hvis uden for ssonen rvarer nskes, hoved til den frosne sektion. Det er mere sandsynligt en frosne fdevarer vil vre sundere end en frisk ud af ssonen post, der er transporteret fra en stor afstand. Uden for hjssonen produkter kan vre op til to uger gamle p det tidspunkt, det er kbt hos en kbmand. Under udarbejdelsen af frosne grntsager er det bedst ikke at t dem. Grntsager bevarer mere C-vitamin, nr kogte fra deres frossen tilstand. Frosne frugter er som regel god for op til 12 mneder, og frosne grntsager er godt for 12 til 24 mneder. Hvorvidt friske eller frosne er valgt, det bedste tip er bare at spise en bred vifte af bde, fordi nogle vitaminer og mineraler er altid bedre end ingen.

Relaterede Sundhed Artikler