| | Sundhed | sygdom |

Er Nightshade Grntsager drligt for dig?

Langt fra at vre drligt for dig, natskygge grntsager giver en rkke sundhedsmssige fordele, fordi de ofte er rige p vitaminer, mineraler og andre nyttige forbindelser. Men som det er tilfldet med alle dele af den menneskelige kost, nogle mennesker oplever, at de fler sig sundere, nr de ikke spiser natskygge grntsager. For folk med betingelser, som undertiden forvrres ved at spise disse grntsager, kan det hjlpe at bruge en afskaffelse kost til zone ind p fdevarer, der forrsager komplikationer og ubehag. Nightshade grntsager er faktisk frugt, ikke grntsager, undtagen i tilflde af kartoflen, der er en knold, men fordi de er kogt og behandlet som grntsager, de fleste mennesker henvise til dem som grntsager. Aubergine, tomater, peberfrugter og kartofler er alle medlemmer af natskyggefamilien, der anvendes til fdevarer og tobak er et andet medlem af natskyggefamilien, der dyrkes til brug for mennesker. Alle disse produkter indeholde spormngder af alkaloider, som kan vre skadeligt i hje koncentrationer. Som en generel regel br folk undg at bruge de blade, stngler og blomster af medlemmer af natskyggefamilien, og de skal spise frugt, som er fuldt modnet, uden grnne pletter. Nogle medlemmer af natskyggefamilien, ssom peber kan vre grnt nr den er fuldt modne, men grnne pletter p tomater, kartofler og aubergine er ikke nskeligt, da de kan indeholde hje koncentrationer af alkaloider. P kartofler, viser de grnne pletter at knoldene har vret udsat for sollys, og kartoflen har udviklet alkaloider som et selvforsvar mekanisme, som gr det utiltalende for dyr, som mske nsker at spise det. De naturlige toksiner til stede i spormngder i moden natskygge grntsager synes ikke at vre sundhedsskadelige, nr disse fdevarer bliver spist som en del af en afbalanceret kost. En hj koncentration af sdanne fdevarer i kosten kan medfre problemer i nogle mennesker, isr hvis maden er umodne eller drligt hndteret. Forbrugerne kan undg problemer ved at bruge friske, fuldmodne grntsager og omhyggeligt trimning vk eventuelle grnne pletter p kartofler. Nogle forskere har foreslet, at natskygge grntsager kan vre involveret i gastrosofageal reflukssygdom (GERD), sammen med den mere verdslige halsbrand. De kan ogs vre en synder i inflammatoriske processer, ssom dem, der er observeret i arthritis, og nogle mennesker tror, at disse fdevarer kan ogs forvrre acne. Mens folk ikke nsker mske at tage henstillinger til at fjerne natskygge grntsager fra deres kost til plydende vrdi, som gr gennem en afskaffelse kost kan vre en god id, da det vil identificere problematiske fdevarer af alle typer, herunder natskygge grntsager, hvis de er et problem.

Relaterede Sundhed Artikler