kostvaner , der ikke indeholder gluten
Kom godt i gang
For at følge en glutenfri kost , vil du naturligvis nødt til at opgive de traditionelle brød , kiks , muffins , pizza , pasta og de fleste bageri poster . Du skal også begynde at læse etiketter . Læs etiketterne på alt i dit spisekammer , på alt i dit køleskab og på alt, hvad du planlægger at købe i butikken . Gluten ingredienser kan dukke op næsten overalt : i salatdressinger og saucer , i supper og veggie burgere , selv i vitaminer , medicin og læbestift . Den gode nyhed er , at maden allergen-mærkning og Consumer Protection Act ( FALCPA ) foreskriver, at produkterne for at identificere hvede ( gluten ) og andre fælles fødevareallergener på den ernæringsmæssige etiketten . Når du har smidt væk halvdelen af de elementer i dit hus , og er sikker på at du aldrig vil spise igen , køre til den nærmeste helsekostforretning, og opdage alle de glutenfri varer til rådighed for dig , takket være en øget bevidsthed om ( og en stort marked for ) specialiserede fødevarer . Du vil finde glutenfri pasta , brød , ris mel tortillas , brød sticks , slik , vafler , bagels , boller , saltkringler , pizza , pizza dej , frosne ENTREES , fiskepinde , kylling nuggets , burritos og meget mere. Ulempen er, at mange af disse elementer kan koste betydeligt mere end deres gluten-baserede originaler .Madlavning Tips
Fordi restauranter er ved at indhente langsommere end de forberedte-Foods Market , vil du sikkert finde dig selv madlavning derhjemme oftere . Tag din diagnose som en lejlighed til at begynde efter ernæringsekspert-anbefalede retningslinjer for sund kost . Efter disse retningslinjer omfatter andet og mere hjemmelavet mad og langt mindre restaurant prisen, uanset om du er gluten-intolerans eller ej.Der er mange ingredienser at vælge imellem ved udarbejdelsen af glutenfri måltider . Hvede , skal selv allestedsnærværende i vores kultur , ikke være grundlaget for et velsmagende måltid , og det behøver ikke være stjernen i " brød "eller " korn " gruppe , der udgør bunden af USDA Food Pyramid . Korn bruge i stedet for hvede eller hvede pasta omfatter brune ris , ris nudler , quinoa , hirse og boghvede ( ikke rigtig en hvede ) . Tilføj til din kerner en sund portion af protein som magert kød , fisk , tofu , bønner eller tempeh ( et fermenteret soja bønne produkt , kød-lignende i tekstur ) . Runde måltidet af med hjerte-sund , næringsrige friske eller frosne grøntsager . Hvis dette lyder kedeligt , begynder at eksperimentere med krydderier til at skabe retter, som du aldrig har hørt om fra lande , du skal nok aldrig besøg .
Havre
Mennesker med cøliaki plejede at være rådes til ikke at spise havre . National Institutes for Health nu meddele, at en lille mængde af havre kan indgå i en glutenfri kost , så længe havre ikke var forurenet med hvede under behandlingen . Tal med din læge eller ernæringsekspert om bl. a. havre i din kost .Relaterede Sundhed Artikler