| | Sundhed | allergi |

er salmonella i jorden ?

　　 Af de mere end 2. 500 typer af salmonella bakterier , gør kun omkring en halv snes mennesker syge . Madforgiftning er oftest forbundet med salmonella infektion . Salmonella bakterier lever i tarmene hos mennesker , dyr og fugle . Hvis afføring kommer i kontakt med jorden , kan det forurene jord, planter , vand og fisk, fugle og dyr , der kommer i kontakt med disse ting

Salmonellose

salmonellose er navnet givet til infektion med en salmonella bakterier . Tegn forekommer mellem flere timer til to dage efter infektion . De omfatter kvalme , opkastning , mavesmerter , diarré , feber , kulderystelser , hovedpine , muskelsmerter og blod i afføringen .

Udbredelsen

Den Centers for Disease Control ( CDC ) og Forebyggelse oplyser, at der er omkring 40. 000 tilfælde af salmonellose diagnosticeret i USA hvert år . Mildere tilfælde kan ikke diagnosticeres eller rapporteres . Det faktiske antal kan være 30 eller flere gange større , ifølge CDC . Akut salmonellose dræber omkring 400 personer om året i U. S. og næsten 2 millioner mennesker på verdensplan . Børn yngre end 5 år er næsten fem gange større sandsynlighed for at få salmonellose end nogen anden gruppe af mennesker De ældre og personer med svækket immunforsvar er også i fare . Salmonellose er mere almindelig i sommeren end om vinteren .

Siden begyndelsen af 1990'erne , har stammer af salmonella, der kan modstå lægemidler, der anvendes til behandling af salmonellose blevet rapporteret , ifølge Verdenssundhedsorganisationen . Dette kan blive et alvorligt problem for folkesundheden .

Kilder af Salmonella

De fleste mennesker smittet med salmonella få det ved at spise dårligt kogt inficeret kød , fjerkræ og skaldyr . Rå æg , såsom findes i hjemmelavet mayonnaise eller Hollandaise sauce , er en anden kilde . Kommercielle æg behandlet for at forhindre forurening af æggeskallen med salmonella . Nogle kyllinger har salmonella i deres krop og videregive det til ægget , før skallen udvikler sig . Fisk er rejst i forurenet vand kan bære bakterier . Frugt og grøntsager, der vandes eller vaskes med forurenet vand også kan sprede salmonella .

dårlig opbevaring , madlavning og hygiejne i køkkenet sprede smitte . Vaske hænder før madlavning og spisning eller efter brug af toilettet, håndtering af et kæledyr eller ændre en ble er afgørende . Grundig tilberedning af mad ødelægger bakterierne .

Salmonella i jorden

Salmonella kan indføres i jorden ved forurenet vand , dyr afføring eller ubehandlet gylle eller fjerkræ ekskrementer anvendes som gødning . Krybdyr ( skildpadder , firben og slanger ) samt kyllinger og unge fugle ofte havnen salmonella bakterier . Folk , der arbejder i jorden skal bære handsker og grundigt vaske deres hænder efter hver kontakt med det .

Advarsel

Salmonella er normalt ikke livstruende , men det kan forårsage alvorlige konsekvenser , herunder dehydrering , blodforgiftning ( bakteriæmi ) og øget risiko for at udvikle reaktiv arthritis .

Relaterede Sundhed Artikler