Hvad gør spyt ved mad, du spiser?

Spyt er en vigtig komponent i fordøjelsesprocessen. Det er en klar væske produceret af spytkirtlerne i munden. Det indeholder vand, elektrolytter, enzymer og slim. Spyt hjælper med at nedbryde mad i mindre stykker, hvilket gør det lettere at synke og fordøje.

Hovedenzymet i spyt er amylase. Amylase nedbryder kulhydrater, såsom stivelse, til mindre sukkerarter. Denne proces begynder i munden og fortsætter i maven og tyndtarmen. Andre enzymer i spyt hjælper med at nedbryde proteiner og fedtstoffer.

Spyt hjælper også med at smøre mund og svælg, hvilket gør det lettere at sluge. Det hjælper også med at beskytte tænderne mod forfald ved at neutralisere syrer og give en beskyttende belægning.

Ud over sin rolle i fordøjelsen spiller spyt også en rolle i tale, smag og mundsundhed.