Fødevareforgiftning på krydstogtskibe: Risici, årsager og forebyggelse

Betydning

På krydstogtskibe spiser alle mad fra det samme køkken. Derfor, hvis der er et problem med maden, vil mange mennesker blive syge af fødevareforgiftning.

Overvejelser

Norovirusser er de virusser, der forårsager mave-influenza. Hvis nogen har et norovirus og kommer ombord på skibet, vil den person sandsynligvis smitte mange andre.

Forebyggelse/Løsning

Centers for Disease Control and Prevention startede Vessel Sanitation Program (VSP) for at hjælpe med at forhindre alle gastrointestinal sygdomme på krydstogtskibe. VSP-officerer inspektører og overvåger skibe, træner medarbejdere og giver sundhedsuddannelse.

Overvejelser

Det er vigtigt at finde ud af årsagen til en tarmsygdom. Hvis det skyldes salmonella forårsaget af æg, kød eller fjærkræ, der ikke er tilberedt ordentligt, kan det være livsfarligt. Hvis det var forårsaget af et norovirus, er det normalt selvbegrænsende og vil gå væk af sig selv på en til to dage.

Effekter

Både fødevareforgiftning og norovirus forårsager symptomer som kvalme, opkastning, diaré og maverkramp.