Salmonella Enterica Infektion: Symptomer, Årsager & Behandling

Salmonella - Madforgiftning og Forebyggelse

En salmonella enterica infektion, almindeligt kaldet madforgiftning, er en elendig oplevelse for voksne og børn lige. Sygdommen bringer feber, diarré, alvorlige mavekramper og opkastning. Den kan vare fire til syv dage og, i sjældne tilfælde, forårsage døden, når infektionen spreder sig fra tarmen til blodet, der løber gennem kroppens organer.

Hvordan Man Får Det

Salmonella enterica overføres gennem dyrefæces eller kropsaffald. Den mest almindelige måde at overføre salmonella på er ved at spise rå eller understegt mad. Nogle af de fødevarer, du indtager, indeholder rå æg. Nogle eksempler på fødevarer, der indeholder rå æg, inkluderer majones og salatsaucer. Salmonella kan findes i jord og overføres af fugle, rotter og mange andre dyr, herunder husdyr.

Forebyggelse

Den bedste forsvar mod salmonella enterica bakterier er grundig håndvask med sæbe og varmt vand, især før håndtering af mad. Spis aldrig med de samme bestik, du har brugt til at forberede rå mad, medmindre de er grundigt rengjort. Alle grøntsager skal vaskes i varmt vand, før de kastes i salater og spises. Grundig madlavning vil dræbe bakterierne, der forårsager salmonella.

Behandling

Salmonella bakterier kan leve op til en uge. Diarré er den værste del af sygdommen. Det er vigtigt at drikke meget væske, såsom vand og te, for at undgå dehydrering. Skal infektionen sprede sig fra tarmen til blodstrømmen, kan du have brug for antibiotika. Nogle stammer af salmonella har dog opbygget en modstand mod antibiotika, og mange af dem gives til de dyr, vi senere forbruger.

Langtidseffekter

De fareste flertallet af mennesker genopretter sig fuldt fra deres anfægtelse med salmonella enterica infektion. I nogle tilfælde udvikler nogle mennesker dog Reiters syndrom (RS). RS forårsager smerter i led. Nogle rapporterer smertefuld urinering, og disse lidelser kan vare i år, nogle gange udviklende sig til kronisk artritis.

Advarsler

Salmonella udbrud kan og sker. Mens vi sandsynligvis ikke giver det meget tanke, da vi har konditioneret os til at forberede måltider korrekt og generelt praktisere renlighedsregler, kan salmonella komme i noget så simpelt som en skivet tomat tilføjet et sandwich købt i et lokalt restaurant. Nyhedsudbytte er en god kilde til advarsler og varsler i tilfælde af et salmonella udbrud. Hvis du finder dig selv med denne slemme bug, husk altid vigtigheden af at holde dig hydrateret, og du vil føle dig bedre snart.