Signs & Symptomer på coliforme bakterier

Titusinder af mennesker vil kontrakten en coliforme infektion i år. I fortiden , har der været fokus på kontaminerede kødprodukter , men de seneste udbrud har ofte centreret omkring friske grøntsager som salat og spinat . Med fremkomsten af ​​" salat i en pose , " færre mennesker vask råvarer , og derfor øger deres risiko . Nøglen til at begrænse eksponeringen er at praktisere sund fornuft. Vask dine hænder og vaske din mad. Hvis du har diarré varig tre eller flere dage , søge lægehjælp. Identifikation

Coliforme bakterier er en gruppe af gramnegative mikroorganismer. Tilstedeværelsen af ​​disse bakterier i stort tal er tegn på dårlig vand potability . Coliforme bakterier findes i afføring fra varmblodede dyr . Generelt ufarlige , høje antal af coliforme bakterier anvendes som indikatorer for patogene forurening , da det ikke ville være omkostningseffektivt at teste for alle de forskellige sygdomsfremkaldende mikrober. E. coli er berygtet i colibakterier familien. Især de fleste af sine stammer er uskadelige , men arten af E. coli er kendt som O157 : H7 producerer en farlig , selv dødbringende gift , der dræber omkring 60 mennesker årligt. Eksponering og infektion påvirke mere end 70.000 mennesker om året , der kontrakt sygdom gennem indtagelse af forurenet mad og vand.
Misforståelser

Mange mennesker tror stadig, at E. coli er kun indgået gennem utilstrækkeligt kød . Du behøver ikke kigge længere end 2008 Michigan icebergsalat fald at vide, at det ikke er sandt. Grøntsager kan harbor den dødelige bakterie ved at blive dyrket i jord snøret med forurenet gødning , afstrømning eller endda hænderne på den person, plukke det. I dag , du er mere sandsynligt, at kontrakten E. coli O157 : H7 gennem en vegetabilsk kilde snarere end en kød kilde på grund af , at den primære misforståelse. Salat bare synes "sikker . "

Symptomer

De mest almindelige symptomer på E. coli -forgiftning er blodig diarré (blødende tyktarmsbetændelse ), kvalme , opkastning og mavesmerter. En person, der måske eller måske ikke har feber . I mere alvorlige sager, der involverer børn , ældre eller immunsupprimerede patienter , nyresvigt og anæmi (post- diarré hæmolytisk uræmisk syndrom ) kan forekomme . Desværre, dem der fremskridt til nyresvigt har ofte permanente nyreskader , hvis de overlever den oprindelige sygdom .
Behandling
p Der er ingen magisk pille til behandling af E. coli- forgiftning . Behandlingen består af støttende pleje , herunder hydrering og god ernæring . Hvis patienten udvikler hæmolytisk syndrom, han står over for en lang hospitalsindlæggelse sammen med hyppige laboratorier for at overvåge elektrolytter og væskebalance . I nogle tilfælde er TPN ( total parenteral ernæring ) besluttet sammen med dialyse. Det er de ekstreme tilfælde. Mange mennesker kan komme sig derhjemme med masser af orale væsker og hvile.
Forebyggelse /Solution

Øve grundig personlig hygiejne er det første skridt i forebyggelsen af ​​E. coli forurening. Husk på, at udbredelsen af ​​denne sygdom er fækal /oral . Omhyggelig håndvask før indtagelse af en fødevare vil sænke risikoen for smitte . Vask rå grøntsager og frugter , før de spiser , er også stærkt anbefales. Hvis det er muligt , bør de lægges i blød i stærkt fortyndet ( 1 tsk pr 1 liter ), chlorerede vand i 15 minutter. Yderligere skylning fjerner klor smag fra maden. Kød og grøntsager skal koges , indtil kernetemperaturen når 160 grader F. Krydskontaminering med køkkenredskaber og skærebrætter er et andet område af bekymring . Andre forholdsregler omfatter ikke deler badevandet med nogen, der har aktiv diarré , iført engangshandsker , når du skifter et spædbarn ble hvis det indeholder diarré og drikke flaskevand , hvis du ikke kender dit vand kilde.