Salmonella-infektioner: Symptomer, årsager og behandling

Salmonella

Bakterie der forårsager sygdom hos mennesker. Kendt for mavebesvær: diarré, kvalme, opkastning. Spredes via fækaler og dårlig hygiejne. De fleste genopretter sig uden medicinsk behandling.

Tyfoidfeber

Forårsaget af Salmonella typhi. Overførsel: forurenet vand/mad med fækaler fra smittet. S. typhi modstår immunsystemet, men ryger ofte uden medicin. Ved varigt forløb: antibiotika (ciprofloxacin).

Paratyfoidfeber

Forårsaget af Salmonella paratyphi. Ligner tyfoid, men mildere. Samme overførselsvej.

Salmonellose

Mest almindelige Salmonella-sygdom. Fødevarbar: alvorlig diarré, opkastning, kvalme. Samme overførsel. Ofte fra restaurantmedarbejdere. Varer op til 72 timer, ryger ofte uden behandling.

Forebyggelse

God hygiejne: håndvask med sæbe/varmt vand for alle der håndterer mad. Restaurantmedarbejdere: håndvask efter toilet. Ved restaurant-smitte: anmeld til sundhedsmyndigheder (CDC).

Behandling

Supportiv: væske- og elektrolyttersattelse (diarré/opkastning tærer væsker). Ved immunsvigt eller symptomer >3 uger: antibiotika.