Sårvenlig kost: Lindre symptomer og fremme heling

Mavesår

Mavesår opstår typisk i den normalt beskyttede maveslimhinde. Når mavesyre æder sig gennem en del af fordøjelseskanalen, dannes et lille hul, der giver brændende eller tuggende smerter i maven – varer fra 30 minutter til flere timer. Bakterien Helicobacter pylori antages at spille en rolle ved sårdannelse.

Kost og sår

Visse fødevarer kan udløse sår-udbrud. En god kost for sårpatienter minimerer denne risiko og skaber optimale betingelser for heling. Selvom individuelle udløsere findes, er mange irriterende varer fælles for de fleste – undgåelse er kløgt.

Kostmæssige forslag

Undgå: koffeininholdige drikke, alkohol, stærk krydret mad, fritureret mad, tomatbaserede varer og fedevarer med højt fedtindhold.
Anbefalet: fuldkorn, ikke-citrus frugter, æg, fisk, kød og mejeriprodukter.

Grænsevarer

Nogle varer giver problemer for nogle, men ikke for andre. Eksempler: stærk krydret pølser, ris, hvidkål, fede mejeriprodukter, brune sovse, kager og stærkt smagstilføjede varer (barbecue-sovs, peberfrugter).

Tilpas din kost

Bedste metode: føre en madlogbog over indtag og symptomer. Over tid kan du identificere dine personlige udløsere og skabe den optimale kost for din specifikke tilstand.