Fremme sårheling: De vigtigste mineralers rolle

Sår har mange faser, de skal gå igennem på menneskekroppen, før de kan helbrede ordentligt. Det er den inflammatoriske, proliferativ og remodeleringsfase. Alle sår går gennem disse faser, men visse mineraler kan indtages for at hjælpe disse faser med at forløbe hurtigere.

Zink

• Zink kræves for proteinsyntese, som hjælper kød og andre væv med at genopbygge hurtigere. Der er et øget behov for zink, når celler skal multipliceres og bygges sammen. Zink holder også bakterier fra at vokse, hvilket vil hjælpe med at presse helingsprocessen gennem den inflammatoriske fase, hvor kroppen naturligt kæmper mod infektion fra sårets udsættelse for luften og andre små organismer på huden eller tøj. Zink findes i frugter af havet og fuldkorn, og kan også indtages som zinktilskud.

Jern

• Jern er integreret i kroppens sundhed generelt og hjælper med at fremme udviklingen af sundt blod og blodkar. Det er også en kofaktor i kollagensyntese, som er det primære protein, der syntetiseres under helingsprocessen, så mangel på jern hæmmer definitivt hastigheden, hvormed et bestemt sår helbreder. Ekstra jern vil hjælpe dette, afhængigt af sårets størrelse, men stopper med at være en faktor efter et bestemt punkt. De højeste koncentrationer af jern findes i rødt kød, herunder oksekød.

Kobber

• Kobber hjælper kroppen med at udnytte jern og er et sporelement i kroppen. Det hjælper også med at danne adenosintrifosfat (ATP), som er den energi, kroppen kører på. Den anden kofaktor i kollagensyntese er kobber, der skaber "limen", der holder nyligt producerede celler sammen, hvilket vil hjælpe med at helbrede sår. Selvom der findes kobbertilskud, vil en kost bestående af østers, bønner, grøntsager og rødt kød hjælpe med at styrke kobberet i en såret krop, der har brug for heling.