Forstå kollagen-fiberstruktur: Sammensætning & funktion

Kollagen – kroppens mest frekvente protein

Kollagen udgør 25–35 % af proteinvævet i pattedyr. Det bygger op bindervev, hår og andre store vævstyper. Kollagen er organiseret i fibrøse strenge specifikke for deres funktion.

Under-enhed (tropokollagen)

• Kollagen opdeles i under-enheder kaldet tropokollagen. Det er en polypeptide-kæde, der danner en triple helix holdt sammen af hydrogenbindinger.

Komponenter

• Overvejende amino-syrer: høje koncentrationer af glycin og prolin, samt hydroxyprolin og hydroxylysin. Vitamin C er ikke en direkte del af amino-kæden, men nødvendig for kollagens syntese.

Typer (29 identificeret)

• Mest forecomende: type 1, 2, 3, 4. Type 1: bløde væv (hud, indre organer, sener, knogler). Type 2: brusk. Type 3: retikulære membraner/væv. Type 4: celle-basmembraner.

Dannelse

• In vivo: Inde i cellen. Tre peptidkædener dannes på grov endoplasmatisk reticulum i ribosomer. In vitro: Uden for cellen – laboratoriefremstillet.

Fiber

• Kollagen-fiber = kæde af 5 tropokollagen-molekyler. Aminosyre-base gør det til en protein-streng. Tropokollagen-molekyler har forskyndet arrangement → kan binde til nabostreng → ekstra styrke.