Ernæring ved alkoholgenopretning: Opbyg din sundhed

Personer i tidlig genopretning fra alkoholafhængighed skal være opmærksomme på kost. Årelang misbrug har ofte ført til næringssvigt: lavt jern, lavt B6, lavt folat m.fl. Rigtige fødevarer kan forbedre næringstilstanden.

Alkoholgenopretningskost

Når du går i genopretning og arbejder mod langvarig afhold, har du brug for ernæringsvejledning. Langvarigt højt alkoholinntag skader ernæringen – følger: dårlig mental funktion, vitaminmangel, jernmangel, anæmi. Introducer forandringer langsomt.

Lav en uges madplan, hvor fiber og friske grøntsager øges dagligt. Anbefales: jernrige, vitamin E- og C-rige fødevarer som spinat, frugt, nødder, grønne blade, linser, bønner, havregryn, berigede morgenmadscerealer. Fiberkilder: bønner, fiberrige cerealer, popcorn, broccoli, byg.

Eksempel på en dags menu:
Morgenmad: 1 banan + 1 kp. fuldkornscerealer ELLER 1 kp. yoghurt med frugt + 2 stk. fuldkornsbrod.
Frokost: 175g grillkyllingbryst på grøntsager med fuldkornskiks og dressing.
Aftensmad: 140g fuldkornspasta med dampet broccoli, olivenolie, hvidløg, frisk citronsaft, grøn salat og grillt fuldkornsbrod.
Mellemmaer: Nødder, popcorn, saltstænger, frugt.

Når du forbedrer næringstilstanden, er du på god vej mod en sund genopretningskost.