Kost og Multipl Sklerose: Hvad Siger Forskningen?

Selvom der ikke er konklusiv forskning, der viser, at en bestemt kost gavner MS-patienter, peger National Multiple Sclerosis Society på studier, der viser, at visse fødevarer kan lindringe almindelige MS-symptomer. Disse fødevarer svarer til USAs kostvejledninger for sundt liv.

Hvad vi ved om kost og MS

Der tales om to diæt: Swank-dieten (undgår mættet fedt, mejeri, bønner, gluten) og Best Bet-dieten (undgår rødt kød, korn, mejeri). Men der er ikke nok bevis for at påstå, at de gavner MS-patienter. Derimod er der solidt bevis for, at MS-patienter bør spise visse fødevarer for at forebygge forstoppelse, inkontinens og træthed. Kost rig på fiber og fuldkorn hjælper mod forstoppelse (anbefalet 25-30g fiber dagligt). Inkontinens kan kontrolleres med lavfedt yoghurt og antiinflammatoriske fødevarer som nødder, solsikke-/sesamfrø og fisk. MS-patienter bør drikke mange væsker, men undgå koffein, der irriterer blæren. Komplekse kulhydrater (friske frugter/grøntsager) bekæmper træthed. Spis hver 4. time.

Fødevarer, MS-patienter bør spise

Ingen speciel kost, men en velbalanceret plan lavt i fedt, høj i fiber er bedst. Følg USAs kostpyramide. Vitamin D og niacin hjælper immun- og nervesystemet. Lavt protein (fisk, kylling, kalkun) er bedst til metabolisme. Bønner, linser, nødder og fødevarer med poly-/mono-omættede, omega-3 og omega-6 olier anbefales.

Fødevarer at undgå

Undgå trans- og mættede fedter: rødt kød, ost, smør, fuldfedt mejeri. Begræns raffineret sukker (forstærker træthed). Undgå alkohol, højt koffeinindhold, rygning/tobak – de forværrer symptomer og udtømmer næringstoffer.

Sund spiseplan

Dagligt: 5 portioner friske grøntsager; 5 frugter; 2 lavfedt mejeri; 3 protein (tun, ørred, laks, lavt kød, bønner, soja); 3 fuldkorn (ris, pasta, brød, morgenmad). Eksempel: høj-fiber morgenmad med frugt; fuldkornsmørbrad/pastasalat til frokost; fisk/kylling med grøntsager og frugt til aftensmad; vegetarisk: bønneburritos eller røde bønner/ris. Snacks: mandler, rå grøntsager med bønnedip, frugt.

Kosttilskud

Hvis du ikke kan spise anbefalede fødevarer, kan multivitamin gavne. Konsulter din læge. Omega-6 og omega-3 kan forsinke MS-fremskriden. Zink, vitamin C, E, B6 og selenium anbefales ved højt indtag af polyomættede fedter.