Ernæring til Multipel Sklerose: Guide til håndtering af symptomer & forbedring af sundhed

Multipel sklerose er en uforudsigelig neurologisk sygdom, der påvirker det centrale nervesystem (hjerne, rygrad og optiske nerver) hos estimeret 400.000 amerikanere. Ernæringsmæssige ændringer og kropens reaktioner vil hjælpe dem, der er diagnosticeret med multipel sklerose, med at forbedre deres sundhed, fitness og funktionalitet.

Instruktioner

1. • 1

     Før en detaljeret kostdagbog og noter din kropps reaktioner. Eliminer fødevarer eller fødevareskombinationer, der udløser eller forøger symptomer. Fordøjelse begynder i munden med tygning og fugtning af mad. Fordøjelsesenzymer i spyt er beskyttende og helende for tarmen, derfor er grundig tygning af din mad gavnlig for fordøjelse og sundhed. Læs alle mærker nøje og vælg simple, ubehandlede fødevarer fremfor proceserede fødevarer for at eliminere tilsætningsstoffer, der kan udløse symptomer.

   • 2

     Begræns dit forbrug af fedt, især mættede fedtsyrer, ifølge bogen "The Multiple Sclerosis Diet Book" af Dr. Roy L. Swank. Hårde fedter eller mættede fedtsyrer findes i smør og tamme dyr (køer, lam og svin.) Dr. Swank anbefaler et dagligt indtag af mættede fedtsyrer på 15 gram (3 tsk) og et umættet fedt (olier) indtag mellem 20 og 50 gram om dagen, herunder 5 gram (1 tsk) tranolje. Erstat olier i stedet for smør og margarine.

   • 3

     Spis masser af gode proteiner. Vild laks, makrel, sild og tun giver anti-inflammatoriske omega-3 fedtsyrer, vitamin D og store mængder protein. Hudfri bryststykker fra antibiotika-fri og hormon-fri, frilandshøns leverer kvalitetsprotein. Vildtkød (hjort, bison og elg) leverer højkvalitetsprotein og indeholder en meget lavere ratio af fedt til intramuskulært fedt end tamme dyr.

   • 4

     Vælg komplekse kulhydrater fremfor simple sukker. Simple sukker, som slik, kager og sodavand har lidt næringsværdi og forårsager et hurtigt stigning i blodglukoseniveauer, der skaber træthed. Komplekse kulhydrater, frugter & grøntsager, er høje i næringstoffer og holder blodglukoseniveauer konstante. Rå frugter fordøjes bedre, når de forbruges separat fra fedter og proteiner, så er bedst spist som mellemmåltider. Glutenkorn udløser allergiske reaktioner hos mange amerikanere og bør reduceres eller elimineres fra din kost. Sukker og aspartam (Nutrasweet, Equal og Spoonful) indtag kan føre til øget inflammation og/eller neurologiske symptomer og bør erstattes af honning eller frugtsukker.