Anodiseret aluminium Gryder sundhedsrisici

Calphalon lavet anodiseret aluminium kogegrej populære, og de blev valget i potter og pander efter forskrækkelser , der cirkulerede omkring Teflon overophedning. De aluminium pander er anodiseret for at låse i aluminium, som vil holde det fra at reagere med mad. En positiv bivirkning af eloxering proces er, at potten også bliver non-stick og ridsefast . Spørgsmålet er, om denne type af pan er sikker at bruge. Link til Alzheimers sygdom

Tilbage i 1970'erne var der en undersøgelse udført i Canada , der er knyttet brug af aluminium gryder og pander til Alzheimers sygdom. Begrundelsen herfor var, at Alzheimers patienter viste sig at have højere niveauer af aluminium i deres hjerner end raske mennesker post mortem . Da denne undersøgelse blev udført , blev konklusionerne diskonteret og der synes ikke at være en sammenhæng mellem brugen af aluminium pander, som er de mest anvendte køkkenredskab i dag , og sygdommen. Anodiseringen proces gør faren endnu mindre sandsynligt, fordi anodisering gør oxidoverfladen meget tykkere at en ikke- anodiseret metal overflade , og dermed beskytte legeringen.

Bones og nyrefunktion

Nogle eksperter siger, at overeksponering for aluminium faktisk kan svække dine knogler , fordi de får kroppen til at miste sine butikker af fosfor og calcium. Derudover er der frygt for, at eksponeringen også kan skade en persons nyrer . Hvis du bruger helt nye anodiseret aluminium køkkengrej, der er fri for ridser , er din risiko for disse to farer er minimal , hvis ikke ikke-eksisterende. Farerne er nævnt hovedsagelig fordi der ikke er nogen virkelig langvarige undersøgelser, der viser , hvad der sker til pander , der er gået gennem eloxering proces over tid. Eksperter synes at være enige om , at hvis anodiseret pander er fri for ridser eller mekaniske fejl , er de sikre at bruge.

Reaktioner på Food

problemet med standard aluminium gryder, dem, der er ikke- anodiserede , er, at de er mere reaktive med ingredienser såsom tomatsauce . Reaktionen fra surhedsgraden i tomater eller andre ingredienser, der er meget sure , forårsager nogle aluminium udvaskes fra panden og ind i din middag. Mens juryen er stadig ude om, hvorvidt regelmæssig madlavning rent faktisk vil forårsage sådanne sundhedsmæssige farer , mange eksperter tror, ​​at bare opholder sig væk fra aluminium pander helt er det bedste valg at gøre for at sikre din sikkerhed. Hvis du virkelig ønsker at bruge en aluminium gryde , skal du bruge en, der er blevet anodiseret . Hvis du sørge for at din anodiseret pan er i god stand og ikke ridset , chancen for enhver skade, der kommer til dig og din familie er yderst begrænset.
Hoteltilbud