Palmekerneolie-allergier: Symptomer, risici og alternativer

Anvendelse

Palmekerneolie bruges almindeligt til fremstilling af sæbe og lys. I de seneste år er den blevet brugt til fremstilling af rengøringsmidler, margarine, fritølie, mayonnaise og flere slags bagværker. Palmekerne er en tropisk olie, lignende den mere populære kokosolie. I mange steder kan disse to olier bruges udvekselbart. Palmekerneolie kan også bruges som industriel smøremiddel.

Symptomer

Symptomerne på en allergisk reaktion varierer fra person til person. De er dog normalt sammensat af ét eller flere af følgende: et rødt, kløende udslæt og/eller bylder, hoste, åndedrætsbesvær, visken, forstoppede eller løbende næse, sinusforstoppelse, ansigtsopsvulstning og/eller kløende øjne. En tidligere allergisk reaktion indikerer ikke altid de symptomer, der vil være til stede under en efterfølgende reaktion. Det er vigtigt at være opmærksom på symptomer, så snart de vises.

I sjældne tilfælde kan en livstruende reaktion kaldet anaflaksi opstå. Symptomerne på dette problem inkluderer åndedrætsbesvær, ekstremt lavt blodtryk og/eller forvirring. Det er vigtigt at bemærke, at anaflaksisymptomer kan opstå plutseligt og føre til bevidstløshed inden for minutter. Hvis du ved, at du har denne tilstand over for palmekerneolie, er det vigtigt at se en allergolog, så passende overvågning og medicin kan gives.

Tilladelser

Det kan se ud til, at enhver fødevare, der indeholder palmekerneolie, ville være helt off limits for nogen med denne type allergi, men det er ikke altid tilfældet. I tilfælde af palmekerneolie er det normalt en højt raffineret olie, der er ophedet og raffineret nok til, at allergenen er fjernet. Når oliven er højt raffineret, udgør den ingen trussel for nogen med en palmekerneolie-allergi. Mens de fleste palmekerneolier er højt raffinerede og ikke-allergene, er det vigtigt at verificere raffineringsprocessen før forbrug for nogen med en palmekerneolie-allergi.

Sikkerhed for dem med nøddallergier

Da palmekernen er af samme familie som kokos, opstår spørgsmål ofte om, om palmekernes er sikker for dem med nøddallergier. Det skyldes delvist, at USDA betragter en kokosnød som en trænud. Folk med trænudallergier har generelt alvorligere reaktioner på enhver stof i nødfamilien. Palmekerneolie anses normalt for at være sikker for dem, der lider af nøddallergier, forudsat de ikke specifikt har en palmekerneolie-allergi. Allergier forårsages normalt af en inflammatorisk reaktion i kroppen over for et protein (selvom dette ikke er tilfældet ved en palmekerneolie-allergi). Palmekerneolie indeholder ingen proteiner og er derfor fri for eventuelle fornærmende nødproteiner.

Forskellen mellem "Palmeolie" og "Palmekerneolie"

Palmeolie findes i den kødelige del af palmefrugten, mens palmekerneolie findes i frøet eller kernen af frugten. De to olier er meget forskellige i deres fedtsyrezusammensætning. I palmeolie er kun 50 procent mættet, mens 82 procent af palmekerneolie er mættet. Denne høje mætning gør den mere lignende kokosolie og vil ofte blive fundet i fast tilstand ved stuetemperatur.