Bliver du madforgiftet, hvis du spiser dårligt oksekød?

Indtagelse af råt eller underkogt oksekød, der er forurenet med skadelige bakterier, kan faktisk føre til madforgiftning. Oksekød kan bære bakterier som Escherichia coli (E. coli), Salmonella og Listeria, som kan forårsage symptomer som mavekramper, kvalme, opkastning, diarré og feber. Nogle stammer af disse bakterier kan forårsage alvorlig sygdom, især i sårbare befolkningsgrupper såsom unge, ældre eller immunsvækkede. For at forhindre madforgiftning er det vigtigt at koge oksekød grundigt og nå en indre temperatur på mindst 160 grader Fahrenheit (71 grader Celsius) målt med et madtermometer. Korrekt madhåndteringspraksis, herunder nedkøling af råt oksekød, undgåelse af krydskontaminering med kogte fødevarer og opretholdelse af god hygiejne under tilberedning af måltider, er også afgørende for at reducere risikoen for bakteriel kontaminering og fødevarebåren sygdom.

forgiftning