Identificering & undgåelse af giftige svampe: En omfattende guide

Giftige svampe – en dødelig forveksling

Et lille antal svampe er giftige, og nogle af disse ser netop ud som spiselige svampe. Det er en god grund til aldrig at spise nogen slags svamp, du finder i naturen. Hvis du spiser en giftig svamp, vil du sandsynligvis få gastrointestinale forstyrrelser og irritation som kvalme, opkastning og diarré. Du kan også opleve nervesystem-komplikationer som hallucinationer, delirium, kramp, forlamning og blindhed. Og i nogle tilfælde resulterer indtagelse af giftige svampe i døden. Hvis du tror, du har spist en giftig svamp, endda en meget lille mængde, søg straks lægehjælp.

Farlige svampearter

Amanita-svampe (Gift hat)

Amanita-svampen ligner en spiselig svamp kaldet Agaricus-svamp. Den har en lysbrun hat. Fordi den forveksles med en spiselig svamp, står den for mere end 90 % af alle dødsfald fra forgiftning i Europa. Den er kendt som "Dødshuen"; giften i denne svamp angriber og ødelægger leveren, og indtagelse af kun én svamp er nok til at dræbe en voksen.

Amanita Virosa (Englebrud / Destroying Angel)

Denne svamp er kendt som "Englebrud", da den er hvid og slet udseende, men dødelig. Den forveksles ofte med en spiselig Agaricus-svamp og findes typisk i høje områder.

Amanita Pantherina (Pantherhat / Panther Cap)

Kendt som "Pantherhat", indeholder denne svamp de samme gifter som Amanita muscaria (kendt som den ældste hallucinogene plante), men i højere koncentrationer. Den er ikke så almindelig som de andre giftige svampe, men forveksles stadig af folk, der samler den spiselige Amanita rubescens. Den har en bred hat med hvide prikker.

Gyromitra Esculenta (Falsk morkel / False Morel)

Også kendt som "Falsk morkel", kan Gyromitra esculenta, som Amanita-svampene, være dødelig. Endda når den er kogt, kan indtagelse af denne svamp være dødelig; og hvis den ikke dræber dig, kan den give dig kræft.