Sukker og diabetes: En balanceret tilgang til søde fristelser

Det første, der kommer i tanke, når du bliver diagnosticeret med diabetes, er: "Betydder det, at jeg ikke kan have noget sukker?" De fleste antager nej, og desværre er der intet klart svar. Det er et kontroversielt emne inden for det medicinske fællesskab, fordi problemet er roddet i patientadfærd og ikke kun i sukkerets indflydelse på kroppen. Men at prøve at give op med alle sødheder kan gå i bommen, og efterlade patienten med stigende ukontrollerbare gelyster.

Så, kan jeg have sukker?

Det korte svar er ja, diabetikere kan have sukker som en del af en sund kost. Sukker er det samme som andre bearbejdede kulhydrater og har ikke større indflydelse end ris eller pasta. Disse kulhydrat-typer får blodsukkeret til at stige hurtigere end ubehandlede kulhydrater fra hele frugter, korn, bønner og grøntsager, der indeholder fiber til at balancere den glykemiske reaktion, men de er acceptable, når de spises i moderation som en del af en balanceret kost. Den officielle stilling fra American Diabetes Association er, at sukker kan inkluderes i en diabeteskost.

Hvad er så problemet?

Kontroversen kommer, når adfærd overvejes. Folk tenderer til at tilføje sødheder til deres kost i stedet for at regne dem ind i deres samlede kulhydrat-tælling. At beslutte at springe kartoffelretten over og have et lille stykke kage til dessert ville være fint, men at have både kartoflerne og kagen – og muligvis endda smage fra brødkurven før middagen – er lige så farligt som det er almindeligt. Tilføj det faktum, at sukker normalt kommer i fødevarer, der er høje i fedt og lave i næring, og en lille daglig forbrydelse kan levere et dobbelt slag til den diabetiske kost og gøre uomvendelig skade i processen.

Sukker er snyderisk

Sukker findes ofte i kilder, folk glemmer at overveje. Juice, tørret frugt, jordnøddesmør og pastasovs er gode eksempler på ting, en diabetiker kan indtage uden at overveje sukkerindholdet. Læs altid mærkningerne og vid, hvad du går ind i.

Slå gelysterne

En måde at slå sukker-gelysterne på er at have noget sødt, der er sundere. Ikke alle søde fristelser er dårlige for dig. Skift til mørk chokolade for mindre sukker og flere antioxidanter, hav en lavtfedt yoghurt med en kop frugt, eller vælg en hjemmelavet gulerodskage med egentlige gulerødder og ananas.

Hvad er det definitive svar?

Diabetikere skal tænke over mange aspekter af kost for at holde blodsukkerniveauerne jevne og undgå drastiske høje og lave. Kulhydrater skal nøje regnes ind i kosten, mad skal fordeles jævnt over dagen, og al mad skal vurderes for sin næringværdi. Hvis du har den kage om eftermiddagen, arbejd den af med en hurtig gåtur eller spring kulhydraterne over ved middagen. Arbejd enhver sukker-kulhydrat ind i de overordnede kostanbefalinger fra din diætist eller sundhedsudbyder og prøv ikke at overskride kulhydrat-målene for dagen. Hvor mange kulhydrater der er tilladt, afhænger af vægt og køn, og individuelle mål bør udarbejdes mellem dig og din ernæringsfysiolog.