Frukto og diabetes: Forståelse af indflydelse på blodsukker

Frukto som sødemiddel

Indtil 1970'erne var det meste af sukkeret, der blev forbrugt i de Forenede Stater, afledt af sukkerror eller sukkerroer. I dag kommer sukker fra en række andre kilder, herunder maissirup, dextrose og frukto. I mange år anerkendte sundhedsfagfolk frukto som en god ting for diabetiske patienter, der havde brug for et ideelt sødemiddel, der ville registrere lavt på det glykemiske indeks.

Betydning

• Frukto er et ekstremt opløseligt sukker, der går godt i næsten enhver mad. Sukkeret er sødt og nemt at producere. I dag bruges frukto i en bred vifte af fødevarer.

Effekter

• Oprindeligt blev frukto betragtet som en sundhedsmæssig fordel for diabetikere, fordi det ville forårsage kun et moderat stigning i blodsukker-niveauer. Der er dog voksende bekymring om frugtos effekt på kroppen.

Advarsel

• Ifølge American Journal of Clinical Nutrition er der indikationer på, at sukkeret forårsager forhøjet blodtryk, abdominal fedme, fed lever, forhøjede triglycerider og en række andre problemer. Frukto har også mange negative metaboliske effekter.

Type 2 diabetes

• Ifølge Reuters er diæter, der er høje i frukto, forbundet med insulinresistens. Dette kan føre til type 2 diabetes. Udover type 2 diabetes hæver en kost tung i high-fructose maissirup risikoen for fedtophobning i leveren.

Overvejelser

• Ifølge Mayo Clinic har effekten af frukto på kroppen modstridende rapporter fra forskellige kilder. Mayo Clinic anbefaler at forbruge frukto i moderation, mens forskningen på sukkeret fortsætter.