Hjerneforstærkende fødevarer: Nær din sind for optimal sundhed

Med det store fokus på hjertesunde fødevarer de seneste år, måske ikke er du klar over, at disse samme fødevarer giver yderligere fordele til hjernen og nervesystemet. Fødevarer, der styrker sundheden af nerveceller (neuroner), opretholder hjernesundhed og hjernaktivitet. Regelmæssigt forbrug af sådanne hjerne-sunde, næringsrige fødevarer ikke kun bevæger din hjernefunktion, men holder også aldersrelateret mental aftagelse på distance.

Top 6 hjerne-sunde fødevarer

Blåbær

Blåbærenes fordele for hjernefunktionen kan ligge i anthocyan-farstofferne fundet i de små bær. Anthocyaner fremmer neurogenese – væksten af nye neuroner. Denne neurogenese sker primært i hippocampus, hjernens center for hukommelsesopbevaring og læring. Andre stoffer i blåbær afslapper blodkärl, hvilket mindsker risikoen for koagulation, der kan føre til forlamende apopleksi.

Karry

En stof i gurkemeje kan mindske mængden af plak i Alzheimer-patienters hjerner. Curcumin, et antioxidanter fundet i karry, beskytter mod inflammation, ved at forsvare celler mod skader fra frie radikalere. Forskere fra UCLA, i samarbejde med Veterans Administration, undersøgte makrofag-aktivitet i hjernerne af seks Alzheimer-patienter. Makrofager er celler i immunsystemet, der forbruger skadelige agenter og affaldsprodukter, herunder det destruktive amyloid beta. Alzheimer-patienters hjerner indeholder amyloid beta, som producerer den plak, der forårsager sygdommens symptomer. Curcumin forbedrer makrofagernes evne til at rydde hjernen for amyloid beta, ifølge Dr. Milan Fiala, forfatter af studien og forsker ved UCLA's David Geffen School of Medicine.

Mørk chokolade

Mørk chokolade indeholder en kemisk stof, der beskytter neuroner fra yderligere skade efter en apopleksi. En studie ledet af Sylvain Doré, associate professor i kritisk omsorgsmedicin ved Johns Hopkins University, fandt, at epicatechin i mørk chokolade aktiverede to baner, hjernen bruger til at beskytte sig selv ved en apopleksi. Stoffen er mest effektiv, når den administreres til mus mindre end seks timer efter en apopleksi. Forskningen nævnte dog ikke doseringsniveauet for epicatechin for at producere denne skjoldende effekt hos mennesker.

Æg

Æg leverer en betydelig kostkilde til choline, et stof, der omdannes til neurotransmitteren acetylcholin, som tillader nerveceller at kommunikere med hinanden. En mangel på acetylcholin kan være en årsag til Alzheimers sygdom og hukommelsesaftagelse. Forbrug choline for at have en tilstrækkelig forsyning, da din krop ikke producerer nok. Food and Nutrition Board anbefaler et dagligt indtag på 550 mg for mænd og 425 mg for kvinder.

Fedt fisk

Ikke alle typer fedt bidrager til din midje. Eksperter fra Harvard University's School of Public Health anbefaler forbrug af fedt fisk som laks eller sardiner en til to gange om ugen. Omega-3 fedtsyrer fundet i fedt fisk beskytter mod skader på nervesystemet, især apopleksi og Alzheimers sygdom. Forventende mødre kan også øge mængden af fedt fisk i deres måltider for at fremme deres babyers sunde hjernudvikling.

Bønner (leguminøser)

Leguminøser som lima bønner og sojabønner indeholder betydelige mængder vitamin B9, også kaldet folatsyre eller folat. Fordi folatsyre er vandopløselig, kan du ikke opbevare lager af dette vitamin i din krop; derfor skal du løbende genopfylde forsyningen gennem din kost. Folatsyre spiller en betydelig rolle i den korrekte udvikling af babyens neurale rør i livmoderen. Det neurale rør giver senere ophav til nervesystemstrukturer som hjerne og rygrad. Hos voksne kan folatmangel føre til for langsom mental behandling, dårlig hukommelse og depression.