Kost & Alzheimer's: Kan kost vende kognitiv nedgang?

Kost og Alzheimer's

Alzheimer's sygdom er en tilstand, der skader kognitiv funktion, personlighed og sociale interaktioner. Endnu findes der ingen kendt behandling, der kan kurere en individ for Alzheimer's. Dog kan kost og ernæring gøre en betydelig forskel i sygdommens fremskriden og give håb om at vende mindst nogle af effekterne.

Kost

• Tag en kost, som sundhedseksperter kalder "middelhavskost." Middelhavskost er rig på fisk, nødder og grøntsager. Alle disse fødevarer er rige på antioxidanter og fedtsyrer, der er afgørende for hjernens funktion. Faktisk er 2/3 af hjernen sammensat af fedtsyrer. Dette fedt er en vigtig komponent i hjernerceller og spiller en nøglerolle i at udvikle og opretholde neurologiske funktioner. Vedvarende neurologisk funktion betyder, at der er færre tab af hukommelse, motoriske færdigheder og kognitive færdigheder. Et godt eksempel på et middelhavskretskab ville være en grillet laks salat, toppet med skiver af mandler.

Fede fødevarer

• Undgå mættede fedtsyrer. Dette er de "onde" fedtsyrer, der bidrager til plakopbygning i artærer. Forskere har allerede bestemt, at dem med Alzheimer's mere sandsynligt bærer en variant af et bestemt gen, ApoE4. Det antages, at denne variant gør det vanskeligere for kroppen at håndtere en kost rig på mættede fedtsyrer, da varianten påvirker, hvordan kroppen får afskaffet kolesterol. En anden hypotese er, at frit radikaler produceret under nedbrydningen af mættede fedtsyrer kan bidrage til vævsskaden, der forværrer Alzheimer's. Det betyder ikke, at en Alzheimer-patient ikke kan nyde en pommes frites engang imellem, men det antyder, at fede fødevarer bør indtages minimalt af dem, der har eller er i risiko for at udvikle sygdommen.

Krydderier

• Tilføj lidt smag til din mad. Nogle krydderier kan indeholde kemikalier, der forhindrer opbygning af plakker på neurologiske baner. Specifikt er et krydderi, der er studeret, gurkemeje, en hovedingrediens i karry. Dette krydderi indeholder et kemisk stof kendt som curcumin, der forbruges i store mængder i indisk mad og som kan bidrage til den lave hyppighed af Alzheimer's i det land. Mere studer er nødvendig, da mange krydrede madvarer er ekstremt sunde i sig selv, hvilket efterlader den præcise relation mellem det tilføjede krydderi og Alzheimer's at blive bekræftet. For eksempel er Pav bhaji, en populær "fast food" i Indien, i grunden krydrede grøntsager med brød.