Jordnøddallergi: Forståelse af en vigtig fødevarerallergen

Jordnødder er en vigtig fødevarerallergen og en af de mest almindelige årsager til alvorlige fødevarerallergireaktioner. De er bønner (slekt med bønner, linser, sojabønner) – ikke træ nødder – men krydsreaktivitet kan forekomme.

Jordnødder er udbredte i fødevarer: jordnødde smør, slik, kager, bagværk, asiatisk og afrikansk køkken. Endda spormængder kan udløse alvorlige reaktioner hos allergiske individer.

Symptomer

• Urtikaria (hvede)
• Svæl (læber, ansigt, hals)
• Vanskeligheder med at trække vejret
• Anafylaksi (livstruende, kræver adrenalin)

Streng undgåelse, at bære adrenalin auto-injektorer, og en allergi-vejledet handlingsplan er essentielle. Tidlig introduktion (per LEAP-studie) kan forebygge allergi hos børn med højt risiko.