Forstå morgenmad-cereal-allergier: Almindelige udløsere og skjulte ingredienser

Fødevarerallergier er kroppens reaktion på proteiner fundet i specifikke typer fødevarer. Det er vigtigt at læse mærkater på pakket mad, fordi bearbejdede fødevarer ofte indeholder uventede skjulte ingredienser. Mens enhver mad i teori kan forårsage en allergisk reaktion, er en overvældende 90 procent af rapporterede allergier forårsaget af blot otte fødevarer. Fem af disse fødevarer findes almindeligt i morgenmad-cerealer.

Cereal-korn

Hvede er den mest almindelige korn-allergi, men nogle mennesker reagerer på rug, byg, soja, havre, majs eller ris. Du kan være allergisk over for mere end én type korn eller over for mere end én ingrediens i et cereal. Korn-allergier hos spædbarn og børn udvokses ofte ved voksen alder, men voksne kan være følsomme.

Nødder, jordnødder og soja

Nødder er en almindelig ingrediens fundet i cerealer og en af de mest almindelige fødevarer, folk er allergiske over for. Du kan være allergisk over for én type nød eller over for flere typer nødder. Allergier over for træ-nødder, som mandler, paranødder, hasselnødder, valnødder eller kokos er almindelige. Jordnødder og soja-produkter er også almindelige allergener og findes i mange cerealer.

Æg

Du måske ikke forventer at finde æg-proteiner i cereal, men i et bestræbelse på at konkurrere for markedandel ved at tilføje næringstværdi til cerealer, tilføjer producenter ofte uventede ingredienser. Æg er en almindelig kilde til ekstra protein. Æg er også en ingrediens brugt til at lave marshmallows.

Symptomer på cereal-allergier

Fødevarer-allergi-reaktioner kan range fra mildt irriterende til alvorlige nok til at kræve en tur til akutmodtagelsen. Fødevarer-allergier kan være dødelige i sjældne tilfælde.

Oral allergy syndrome er en mild reaktion, der normalt forårsages af ræ fødevarer. I cerealer er den mest almindelige oral allergy syndrome-udløser træ-nødder. Symptomer inkluderer kløende mund, tunge, læber eller ører, og læbe-svulst. Det er ikke alvorligt og vil gå væk på sig selv på et par minutter.

Eosinofil esofagitis er en mere alvorlig reaktion. Symptomer varierer med alder. Hos spædbarn og småbørn er indikationer svært ved at spise, irriterethed og nogle gange dårlig vægttilvækst. Ældre børn kan opleve halsbrænd, opkastning og smerte i maven. Teenagere og voksne kan opleve svært ved at svelge, brystsmerter og følelsen af, at mad sidder fast i halsen.

Anafylaksi er en alvorlig reaktion, der kan resultere i død uden øjeblikkelig opmærksomhed. Symptomer er udbredte og kan begynde med pirren, kløe eller en metallisk smag i munden og fortsætte til bylder, svulst af ansigtet eller halsen, vejrtrækningsbesvær, opkastning, diarré, mave-kramper eller bevidstløshed. Symptomer kan dukke op med det samme eller flere timer efter spising. Livstruende reaktioner bliver progressivt værre over en periode af flere timer.

Beskyt dig selv

Fødevarer-allergener kan ikke altid undgås, især når man spiser ude. Få en allergi-test, hvis du oplever en allergisk reaktion. Lægen kan verschrive en selv-injektabel epinefrin, almindeligt kaldet en EpiPen. Bær det altid på dig, og sørg for, at hvem du spiser med, ved, hvad der skal gøres i nødtilfælde. Medicinsk alarm-smykker eller et kort i din lommebog, lomme eller taske, der noter allergien, er hjælpsomt, hvis du har brug for en ambulance.